Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Bánh xốp
  3. ➠ Bánh quy
  4. ➠ Bánh bông lan 8 trứng

Bánh bông lan 8 trứng

0
4094
Phòng bếp Châu âu
Hàm lượng calo 238,6 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 80 phút
Protein * 9,8 g
Chất béo * 5,5 gr.
Carbohydrate * 55,6 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Bánh bông lan 8 trứng
Nội dung

Chúng tôi cung cấp một công thức bánh quy mềm cho tám quả trứng. Tỷ lệ của các thành phần còn lại được tính toán hoàn hảo, bột bánh quy lỏng và thoáng, thành phẩm bông xốp và nhẹ, vỏ bánh giòn rụm.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 25
Chúng tôi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ở nhiệt độ phòng.
bươc chân 2 trên 25
Chúng tôi chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Chúng tôi đảm bảo rằng không một giọt lòng đỏ nào lọt vào lòng trắng, nếu không lòng trắng sẽ không bị khuấy.
bươc chân 3 trên 25
Chúng tôi đo lường trước lượng đường cần thiết.
bươc chân 4 trên 25
Chúng tôi ngay lập tức đo lượng bột đã chỉ định.
bươc chân 5 trên 25
Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi thu được bọt dày đặc.
bươc chân 6 trên 25
Thêm một nửa lượng đường quy định vào bọt protein và đánh cho đến khi tan hoàn toàn và cho đến khi khối bột mịn.
bươc chân 7 trên 25
Trong một hộp riêng, đánh lòng đỏ với nửa sau của đường cát.
bươc chân 8 trên 25
Chia lòng trắng trứng gà đã đánh bông với đường thành hai phần.
bươc chân 9 trên 25
Thêm lòng đỏ đã đánh bông với đường vào một trong các phần.
bươc chân 10 trên 25
Đánh lòng trắng với lòng đỏ ở tốc độ cao.
bươc chân 11 trên 25
Rây lượng bột mì đã đo cùng với soda và muối vào một cái bát riêng.
bươc chân 12 trên 25
Thêm từng phần hỗn hợp khô đã rây vào lòng trắng trứng đã đánh bông với lòng đỏ.
bươc chân 13 trên 25
Trộn các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi bột đồng nhất.
bươc chân 14 trên 25
Trộn phần thứ hai của các protein đã đánh bông vào bột nhào.
bươc chân 15 trên 25
Dùng thìa nhào nhẹ nhàng theo chuyển động tròn.
bươc chân 16 trên 25
Ta dùng thìa nâng bột từ dưới lên trên, tiếp tục khuấy theo hình tròn.
bươc chân 17 trên 25
Do đó, các protein can thiệp vào bột nhào rất tinh vi, mà không làm mất các bọt khí có giá trị.
bươc chân 18 trên 25
Bột bánh quy thành phẩm có màu gần như trắng, lỏng và đặc.
bươc chân 19 trên 25
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng hoặc phủ giấy da. Rắc vụn bánh mì.
bươc chân 20 trên 25
Đổ bột theo cách nhỏ giọt vào giữa, dàn đều, bột sẽ nằm thành một lớp đều vào khuôn.
bươc chân 21 trên 25
Có thể nhìn thấy bọt khí trên bề mặt - kết quả của việc đánh bông tốt.
bươc chân 22 trên 25
Chúng tôi đặt hình thức với bột trong một lò nướng được làm nóng trước ở 170 độ ở mức độ trung bình. Chúng tôi nướng trong khoảng một giờ. Nếu nghi ngờ về độ sẵn sàng của bánh quy, hãy kiểm tra bằng cách cắm tăm vào giữa sản phẩm. Nếu nó khô, bánh quy đã sẵn sàng.
bươc chân 23 trên 25
Chúng ta lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút. Sau đó ta lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá dây.
bươc chân 24 trên 25
Sản phẩm ra màu tươi tốt, khi nướng khối bột tăng lên gấp một lần rưỡi đến hai lần.
bươc chân 25 trên 25
Bánh quy thành phẩm có thể được dùng riêng hoặc có thể dùng để làm bánh.

Chúc ngon miệng!

 

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *