Một chiếc bánh quy không rơi

0
793
Phòng bếp Châu âu
Hàm lượng calo 272,5 kcal
Các phần 18 cổng.
Giờ nấu ăn 90 phút
Protein * 5,9 gr.
Chất béo * 3,9 gr.
Carbohydrate * 57,5 g
Một chiếc bánh quy không rơi

Một chiếc bánh quy tốt có thể là cơ sở cho bất kỳ loại bánh nào; chúng tôi khuyên bạn nên nướng nó theo công thức cổ điển dưới đây. Thực tế đã chứng minh rằng một loại bánh quy như vậy sẽ thoáng khí, mềm và mềm, nhưng đồng thời nó sẽ không bị lắng. Nếu bạn làm theo tất cả các bước để làm bánh quy như mô tả trong công thức, chúng tôi có thể đảm bảo rằng bánh ngọt của bạn sẽ không ngoài lời khen ngợi! Bánh bông lan không cần phải vo thành bánh mà có thể ăn đơn giản bằng cách rắc đường bột hoặc phủ kem tươi lên trên cùng với dâu tươi hoặc trái cây.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Đối với trứng đã được làm lạnh, hãy tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
bươc chân 2 trên 8
Thêm một nửa ly đường vào lòng đỏ và đánh bông hỗn hợp màu trắng bằng máy trộn. Nhân tiện, những ai không thích bánh quy quá ngọt có thể cho ít đường hơn.
bươc chân 3 trên 8
Chỉ đánh lòng trắng trong một chiếc bát hoàn toàn khô và không có chất béo, cùng với một giọt nước cốt chanh. Tốc độ máy trộn - trung bình, thời gian - 2 phút.
bươc chân 4 trên 8
Sau đó, thêm phần còn lại của đường vào protein và đánh khối lượng cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
bươc chân 5 trên 8
Thêm một phần ba khối lượng protein vào lòng đỏ đã đánh bông và khuấy nhẹ bằng thìa. Nhào từ từ, chuyển động tròn sang một bên.
bươc chân 6 trên 8
Rây bột mì, cho vào âu bột theo nhiều bước, thêm các protein còn lại vào và khuấy đều.
bươc chân 7 trên 8
Bôi mỡ đáy khuôn bằng bơ hoặc dầu thực vật, đổ bột vào và nướng bánh trong 30 phút ở 180 độ. Đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng một xiên gỗ.
bươc chân 8 trên 8
Để bánh quy đã hoàn thành nguội trong lò và mở nhẹ để bánh không bị lắng do nhiệt độ giảm đột ngột. Khi bánh hoàn toàn nguội và để trong ít nhất 6 giờ, có thể chia thành các lớp bánh (nếu bạn cắt bánh quy sớm hơn, bánh có thể bị vỡ vụn). Nếu không nên dùng bánh quy để làm lớp nền cho bánh, hãy ăn bánh khi bánh nguội ít nhất là một nửa.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *