Bánh quy cà rốt
0
686
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
256,3 kcal
Các phần
8 cổng.
Giờ nấu ăn
9 giờ
Protein *
7,6 gr.
Chất béo *
14,5 g
Carbohydrate *
36,3 g
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức tuyệt vời để làm ra món bánh quy cà rốt tinh tế nhất mà vẫn giữ được hình dạng đáng kinh ngạc, và sau đó tan chảy một cách kỳ diệu trong miệng của bạn. Nó kết hợp các loại hạt caramen, cà rốt, gia vị và vỏ cam được chế biến đặc biệt. Sau khi chuẩn bị một chiếc bánh quy cà rốt theo công thức của chúng tôi, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó, cũng như nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ khách của bạn về món tráng miệng bạn đã chuẩn bị.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Tiếp theo, chúng ta sẽ caramen các loại hạt. Hôm nay chúng ta sẽ sử dụng quả hồ đào. Bạn có thể thay thế bằng quả óc chó. Điều chính là các loại hạt được chiên trước. Bạn có thể sấy các loại hạt thô trong lò nướng ở nhiệt độ 140 độ trong 10-12 phút. Cho các loại hạt và đường vào một chiếc chảo đáy sâu, để lửa vừa, khuấy liên tục để đường không bị cháy đáy. Đầu tiên, đường sẽ bắt đầu tan chảy và tạo thành các cục trắng, sau đó sẽ bắt đầu chuyển thành caramen. Khi đường đã tan hết, đun thêm 1-2 phút và trộn đều để caramen bao phủ hết các loại hạt.
Sau khi luộc xong vỏ cam, để ráo nước, cho đường và nước cốt của một quả cam vào xiên cho vỏ cam. Chúng tôi để lửa, đun sôi và đun sôi trong 1-3 phút. Sau đó, chúng tôi đặt niềm say mê vào một cái chao.Sau khi vỏ nguội, phải dùng dao cắt nhỏ và cho vào bột. Chúng tôi cũng gửi các loại hạt caramen ở đó. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Ta phủ một tấm lót silicon lên khay nướng, cho bột lên các khoanh bánh rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 155 độ, ở chế độ đối lưu. Bột nở đều, chừa chỗ trong khuôn cho bột nổi lên. Nướng bánh quy cho đến khi chín mềm, điều này phụ thuộc vào đường kính và chiều cao của khuôn. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên hoặc tăm.
Chúng tôi lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút. Sau đó ta lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá dây, để tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm tốt hơn là bánh nguội dần và sẵn sàng cho việc ráp bánh. Để bánh được tẩm bột tốt hơn, trước khi ráp bánh, bạn có thể cẩn thận dùng dao sắc cắt bỏ lớp bánh đã nướng trên cùng. Bánh quy đã sẵn sàng, sau đó bạn chỉ cần nấu kem và thu bánh.