Bánh bông lan sô cô la

0
511
Phòng bếp Châu âu
Hàm lượng calo 240,2 kcal
Các phần 8 cổng.
Giờ nấu ăn 90 phút
Protein * 6,5 gr.
Chất béo * 9,2 g
Carbohydrate * 43 gr.
Bánh bông lan sô cô la

Bánh quy có nhiều phương pháp chuẩn bị khác nhau. Để chuẩn bị công thức bánh quy cổ điển, hãy sử dụng trứng gà, bột mì cao cấp và đường cát. Tôi khuyên bạn nên thử nghiệm một chút và làm một chiếc bánh bông lan sô cô la. Cấu trúc tinh tế của bánh rất hợp với sô cô la.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 13
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho bánh bông lan sô cô la. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để làm mềm ở nhiệt độ phòng.
bươc chân 2 trên 13
Trước hết, bạn bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 180 độ.
bươc chân 3 trên 13
Kết hợp bột mì hảo hạng với bột nở và dùng rây rây nhiều lần.
bươc chân 4 trên 13
Lấy một cái âu sâu, cho bơ đã làm mềm vào, thêm vani và đường cát rồi xay bằng máy đánh trứng hoặc spatula cho đến khi mịn.
bươc chân 5 trên 13
Chia trứng gà thành lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng trắng ngay vào một chiếc bát sâu.
bươc chân 6 trên 13
Dùng tay bẻ vụn sô cô la đắng, cho vào bát đun cách thủy, để nguội một chút. Cho sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp bơ và trộn đều.
bươc chân 7 trên 13
Cho lần lượt vào từng khối sô cô la, thêm lòng đỏ vào, sau đó khuấy đều.
bươc chân 8 trên 13
Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn ở tốc độ thấp, tăng dần tốc độ, cho đến khi đạt cực điểm.
bươc chân 9 trên 13
Cho dần dần bột mì đã rây với bột nở vào thành khối sô cô la. Trộn kỹ.
bươc chân 10 trên 13
Trong nhiều bước, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột, nhẹ nhàng khuấy từ dưới lên trên theo một chiều.
bươc chân 11 trên 13
Chuẩn bị một đĩa nướng, phết một ít bơ lên ​​các mặt và đáy, cẩn thận dàn bột và dàn đều trên toàn bộ bề mặt, dùng thìa silicone làm phẳng nhẹ.
bươc chân 12 trên 13
Đặt đĩa nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 30 phút ở 180 độ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ.
bươc chân 13 trên 13
Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và để trên giá dây cho đến khi bánh nguội hoàn toàn trong khoảng 40 phút. Trước khi phục vụ, bánh quy ướp lạnh có thể được trang trí bằng quả hoặc trái cây tươi.

Thưởng thức!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *