Trang Chủ
➠ Bánh xốp
➠ Bánh quy
➠ Bánh bông lan kem sữa đông

Bánh bông lan kem sữa đông

601

Phòng bếp Châu âu

Hàm lượng calo 252,6 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 120 phút

Protein * 8,9 gr.

Chất béo * 16,1 gr.

Carbohydrate * 24,6 gr.

Nội dung

Nếu cho lễ kỷ niệm, bạn cần nướng một chiếc bánh đơn giản nhưng đồng thời cũng đẹp mắt, thì hãy nhớ chọn một chiếc bánh quy với kem phô mai tươi, một lớp quả mâm xôi, các loại hạt và bạc hà. Món ngon này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Món tráng miệng có trọng lượng không lớn.

Thành phần

Bột mì 100g Trứng 3 chiếc. Đường hạt 200 gr. Kem chua 300 gr. Quả mâm xôi 2 muỗng canh. Sữa đông 9% 250 g Quả óc chó 1 gr. Bạc hà tươi 1 bó

Quá trình nấu ăn

Tách lòng đỏ khỏi protein. Đổ 50 g đường cát vào lòng đỏ.

Đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng gấp đôi thể tích.

Đổ 50 g đường và một chút muối vào lòng trắng, đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định.

Để kiểm tra lòng trắng đã được đánh bông chính xác hay chưa, bạn hãy dùng thìa xúc chúng lên và lật ngược lại. Nếu khối lượng không rơi ra khỏi thìa và ở nơi lấy protein, có dấu vết rõ ràng của thìa, thì bánh trứng đường đã sẵn sàng.

Rây bột mì, đổ vào âu lòng đỏ đã đánh bông và trộn đều.

Cho khối lượng protein thành từng phần, dùng thìa hoặc phới khuấy nhẹ bột.

Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đổ bột vào khuôn silicon hoặc khuôn kim loại (khuôn sau phải được bôi mỡ bằng bơ).

Nướng bánh trong khoảng 25 phút.

Dùng dao cắt bánh quy đã chuẩn bị theo chu vi. Sau đó luồn chỉ vào vết rạch ngang và chia bánh quy thành 2 bánh.

Để xay nhuyễn quả mâm xôi, dùng máy xay sinh tố đục 1,5 cốc quả mâm xôi, lọc qua rây mịn để lọc lấy phần còn sót lại của hạt. Dành phần còn lại của quả mâm xôi để trang trí.

Đối với kem đông, kết hợp phô mai, đường cát (hoặc bột) và kem chua béo trong một cái bát.

Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn. Thêm một vài thìa quả mâm xôi xay nhuyễn vào kem phô mai, trộn đều cho đến khi kết hợp.

Đặt một chiếc bánh lên đĩa phẳng hoặc nền dày bằng bìa cứng, phết mỡ bằng quả mâm xôi. Bánh quy xốp sẽ hấp thụ ngay tức thì.

Bôi trơn bề mặt của bánh quy bằng kem phô mai.

Rang các loại hạt trong chảo khô, thổi sạch vỏ thừa ra khỏi chúng. Rưới nước và rưới kem đông lên.

Ngâm chiếc bánh thứ hai từ bên trong với quả mâm xôi xay nhuyễn, phủ một lớp kem và phủ một lớp kem sữa đông lên trên. Ngoài ra, phủ kem lên các mặt của bánh. Để trang trí, bạn dán lá bạc hà lên mặt bánh.