Bánh bông lan bí đỏ

0
695
Phòng bếp Châu âu
Hàm lượng calo 246,3 kcal
Các phần 8 cổng.
Giờ nấu ăn 50 phút
Protein * 10,2 g
Chất béo * 18 gr.
Carbohydrate * 34,4 g
Bánh bông lan bí đỏ

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh bông lan voan mỏng với bí đỏ, nó sẽ trở thành cơ sở cho một chiếc bánh trung thu ngon tuyệt. Hương vị của bí ngô hầu như không được bắt gặp trong chiếc bánh thành phẩm, ở mức độ lớn hơn, nó chỉ mang lại màu sắc tươi sáng và độ ẩm cho chiếc bánh quy của chúng ta. Gia vị mà chúng tôi thêm vào bột được kết hợp hoàn hảo với bí đỏ, và đường caramel làm cho màu bí đỏ đậm hơn và tạo cho chiếc bánh quy thành phẩm có màu vàng và hương vị caramel.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 Ngoài 10 ra
Xay đường caramel thành bột trên máy xay cà phê. Nếu không có đường caramel, bạn có thể thay thế bằng đường thông thường - điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của bánh quy, sẽ không có mùi thơm của caramel, và màu sắc của bánh quy sẽ nhạt hơn.
bươc chân 2 Ngoài 10 ra
Chia trứng đã làm lạnh trước thành lòng đỏ và lòng trắng. Thêm bột caramel vào lòng đỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi thành một hỗn hợp kem đặc.
bươc chân 3 Ngoài 10 ra
Thêm dầu thực vật không mùi và rượu táo vào lòng đỏ đã đánh bông. Nếu không có rượu táo, bạn có thể thay thế bằng nước cam, nước táo hoặc sữa nguyên chất.
bươc chân 4 Ngoài 10 ra
Bí đỏ rửa sạch vỏ và hạt, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào nước sôi luộc khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt ra, để nguội một chút và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay. Thêm bí đỏ xay nhuyễn vào lòng đỏ và đánh đều một lần nữa.
bươc chân 5 Ngoài 10 ra
Thêm một chút muối vào protein và đánh bằng máy trộn cho đến khi hình thành bong bóng nhỏ. Sau đó, thêm đường vào protein và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi hình thành các đỉnh bền.
bươc chân 6 Ngoài 10 ra
Rây bột mì và bột hạnh nhân vào một bát riêng. Nếu bạn không có bột hạnh nhân, hãy thay thế bằng 10 gram bột mì thông thường. Cho quế, gừng và nhục đậu khấu vào âu bột, bột nở. Trộn đều tất cả mọi thứ.
bươc chân 7 Ngoài 10 ra
Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp lòng đỏ-bí ngô và nhẹ nhàng trộn mọi thứ bằng thìa từ dưới lên trên.
bươc chân 8 Ngoài 10 ra
Trong phần bột bí đỏ, thêm lòng trắng trứng đánh bông sau cùng. Khuấy lại bằng thìa từ dưới lên trên để không làm kết tủa các protein. Chúng tôi có một khối bột mịn.
bươc chân 9 Ngoài 10 ra
Chúng tôi trải bột trong khuôn hoặc khuôn tròn có đường kính 16 cm để chúng tôi có được một chiếc bánh quy cao. Chúng ta cho bánh vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 160 độ và nướng thêm 10-15 phút nữa.
bươc chân 10 Ngoài 10 ra
Chúng tôi lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò. Để nguội một chút ở dạng. Sau đó, chúng ta lấy nó ra khỏi khuôn, đặt nó lên giá đỡ dây và để nguội hoàn toàn trong vài giờ. Sau đó, bánh quy có thể được cắt thành bánh và bắt đầu lắp ráp bánh.

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *