Bánh bông lan cuộn kem
0
1271
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
201,8 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
35 phút
Protein *
7 gr.
Chất béo *
7,9 gr.
Carbohydrate *
30,8 g
Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức làm bánh quy cuộn nhanh chóng và dễ chuẩn bị. Bánh quy theo công thức của chúng tôi hóa ra rất mềm và không có trọng lượng. Nó rất hợp với sữa trứng, được bổ sung bởi cacao thơm và vani, cũng như gợi ý của rượu cognac.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để làm một chiếc bánh quy, chúng ta cần có trứng được làm lạnh trước trong tủ lạnh. Ta đập chúng ra bát, ngoài ra cần 3 lòng đỏ cho bột nhào, chúng ta cũng cho vào bát thêm 160 gr. đường và đánh đều tất cả mọi thứ thành một bọt mạnh. Sau đó rây bột mì và 20 gr vào hỗn hợp trứng. tinh bột, thêm bột nở, vanilin và muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu theo chuyển động từ dưới lên trên để trứng không bị kết tủa. Cho vào chảo đun nóng 30 gr. bơ và 70 ml. Sữa. Thêm sữa và bơ vào bột và trộn.
Lúc này, chúng ta sẽ xử lý phần kem: trộn đường với 90 ml. sữa và châm lửa. Đun sôi. Trong 40 ml. Chúng tôi pha loãng sữa với tinh bột và thêm một dòng loãng vào sữa sôi, khuấy liên tục, làm cho sữa đặc lại, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Điều quan trọng nhất là tất cả các sản phẩm làm kem đều để ở nhiệt độ phòng để kem không bị tróc da. Đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối trắng bông mịn và không ngừng đánh bông, thêm từng phần một lượng sữa đã ướp lạnh vào. Cuối cùng, thêm vanillin và bột ca cao rượu mạnh vào kem. Đánh một lần nữa cho đến khi mịn và kem đã sẵn sàng!
