Bánh bông lan với mascarpone
0
5721
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
220,6 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
70 phút
Protein *
5,3 gr.
Chất béo *
13,5 g
Carbohydrate *
33,1 gr.
Sự kết hợp giữa bột bánh quy mềm với kem mascarpone là một thắng lợi. Bánh xốp được thấm đều với kem và chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn. Nếu bạn thêm dâu tây khi lắp ráp bánh, bạn sẽ có được một vị chua tinh tế, tạo điều kiện thuận lợi cho vị kem của mascarpone. Bạn có thể trang trí bề mặt bánh bằng quả châu, socola, dừa.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào tô, thêm đường cát và bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp, lấy đà dần dần. Đánh hỗn hợp cho đến khi bọt gần như trắng. Chúng tôi đặt các protein trong một bát khác, thêm muối và đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được bọt dày đặc. Trong một hộp riêng, trộn bột mì đã rây với bột nở. Đổ hỗn hợp khô từng phần vào lòng đỏ, dùng tay nhào bột nhẹ nhàng. Sau khi thêm toàn bộ lượng bột, chúng tôi bắt đầu cho các protein đã đánh bông vào, cũng theo từng phần, nhẹ nhàng nhào bột từ trên xuống dưới theo chuyển động tròn.
Đổ phần bột đã chuẩn bị vào khuôn đã thoa mỡ. Nếu bạn sử dụng khuôn silicone, thì bạn không cần phải bôi trơn khuôn bằng bất cứ thứ gì. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ rồi cho đĩa đã có bột vào nhào ở mức trung bình. Chúng tôi nướng bánh trong 40-50 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng khi kết thúc nướng bằng cách cắm một cây tăm vào giữa. Nếu tăm khô ra thì bánh quy có thể được lấy ra. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá dây.
Chúc ngon miệng!