Bánh kếp cổ điển với sữa - 5 công thức từng bước để làm bánh kếp mỏng cho 0,5 và 1 lít sữa kèm theo ảnh

Ăn vì sức khỏe và nuôi sống gia đình bạn!

Bánh kếp cổ điển mỏng với sữa

Điều quan trọng là mỗi bà nội trợ phải tìm chính xác công thức làm bánh kếp mỏng với sữa của riêng mình, được kiểm tra bằng kinh nghiệm của chính mình. Phục vụ họ mứt, mật ong hoặc kem chua - "liếm ngón tay của bạn." Đây là một cách khác để chuẩn bị một bữa sáng ngon.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Bơ - 40 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng gà vào âu để nhào bột, thêm lượng muối và đường cần thiết rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi tan hết đường và muối.
2. Thêm 1,5 cốc sữa vào hỗn hợp đã đánh bông và khuấy đều một lần nữa.
3. Sau đó đổ lượng bột mì cần thiết vào hỗn hợp thu được.
4. Dùng máy đánh trứng nhào bột cho đến khi mịn. Bột nhào tạo thành phải có độ sệt của kem chua đặc và không bị vón cục, ngay cả những cục nhỏ.Để bột nghỉ 20 phút.
5. Trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy, đun chảy bơ đến trạng thái lỏng, và sau khi làm nguội một chút, thêm vào bột và trộn một lần nữa.
6. Đun nóng chảo trên lửa lớn và phủ dầu thực vật lên.
7. Chiên bánh trên lửa nhỏ, đổ lượng bột phù hợp với kích thước chảo của bạn. Rất tiện để đổ bột bằng muôi.
8. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
9. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành vào một chồng trên đĩa, quét một miếng bơ lên ​​mỗi chiếc bánh.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp sữa mỏng có lỗ

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể nhanh chóng và đơn giản chuẩn bị bánh kếp mềm và mỏng cho bữa sáng, trong đó bạn có thể dễ dàng cho nhân ngọt hoặc mặn vào và bánh kếp sẽ không bị vỡ. Và để có được những chiếc bánh kếp có lỗ, hãy làm nóng chảo thật nhiều.

Thành phần:

• Sữa - 500 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Muối - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm bánh kếp, trước tiên hãy nấu tất cả các nguyên liệu trong công thức. Giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong một thời gian để chúng không bị lạnh.
2. Đổ một lượng sữa cần thiết vào hộp để nhào bột và thêm đường, muối và dầu thực vật vào đó, có thể thay thế bằng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương hoặc bơ đun chảy.
3. Đập trứng gà vào sữa.
4. Sử dụng máy trộn, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
5. Nhớ rây lượng bột cần thiết trên rây sao cho bão hòa với không khí, cho vào hỗn hợp và đánh đều bằng máy trộn một lần nữa. Bột phải chuyển sang dạng lỏng (bột bánh kếp sẽ rất mỏng) và không bị vón cục.
6. Đun nóng chảo mỡ ở lửa vừa. Việc thoa bơ bằng cọ hoặc khăn ăn sẽ rất tiện lợi và chỉ trước lần làm bánh kếp đầu tiên, vì chúng tôi đã thêm nó vào bột.
7. Dùng một cái muôi, đổ bột vào chảo (xác định thể tích của nó bằng đường kính của chảo của bạn), và dàn thành một lớp mỏng trên đáy, hơi xoay chảo.
8. Rán từng mặt bánh cho đến khi bánh trượt tự do trong chảo. Bánh kếp phải có độ giòn và hồng hào thì bánh đã sẵn sàng.
9. Xếp bánh kếp đã nướng xong vào một cái đĩa, phết bơ lên ​​trên.
10. Bạn có thể ăn nóng và lạnh, thêm mứt, pho mát, trứng cá muối hoặc cá hồi muối.

Món này rất ngon! Chúc ngon miệng!

Bánh kếp kiểu openwork cổ điển cho 500 ml sữa

Bạn đang chú ý đến một công thức làm bánh kếp mỏng thơm ngon với sữa. Bí quyết thơm ngon của chúng là thêm một cốc nước sôi vào bột. Thử nó!

Thành phần:

• Sữa - 0,5 l.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 4 muỗng canh. l.
• Muối - 2 g.
• Bột - 5 muỗng canh. l.
• Giấm ăn - 1 muỗng cà phê
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bánh kếp, hãy để sữa và trứng ở nhiệt độ phòng một lúc để chúng không bị lạnh.
2. Đập trứng vào bát để nhào bột, thêm muối và đường vào âu. Sử dụng máy trộn hoặc máy đánh trứng, đánh tan mọi thứ thành một khối sủi bọt.
3. Không tắt máy trộn, đổ sữa vào hỗn hợp theo từng phần, tiếp tục đánh.
4. Sau đó đổ bột mì đã rây qua rây vào hỗn hợp trên và không khuấy bột.
5. Trong một thìa cà phê, hãy dập tắt muối nở với giấm và đổ lên bột. Soda có thể được thay thế bằng một loại bột nở đặc biệt.
6. Sau đó trộn lại bột bằng máy trộn và để bột "nghỉ" trong 20 phút.
7. Sau thời gian này, đổ dầu thực vật vào bột và khuấy bột một chút.
8. Kết quả là, bột sẽ trở nên khá đặc.
9. Đun sôi nước trong ấm và đổ một ly nước sôi vào bột (đây là bí quyết của công thức này). Khuấy bột một lần nữa và nó sẽ trở thành một kết cấu lỏng.
10. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên bánh kếp.
11. Lấy một chiếc chảo để tráng bánh kếp với lớp phủ đặc biệt, không bị hỏng bề mặt và có đường kính 26 cm.
12. Đun ở lửa vừa và dùng chổi silicon chấm một ít bơ lên ​​trên. Sau đó nhúng cọ vào dầu thực vật và bôi mỡ vào chảo trước mỗi chiếc bánh kếp.
13. Dùng muôi đổ bột vào chảo, dàn một lớp mỏng lên toàn bộ bề mặt.
14. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, một phút cho mỗi mặt.
15. Khuấy đều bột trong hộp định kỳ, nếu không nó sẽ lắng xuống.
16. Xếp những chiếc bánh kếp đẹp mắt và ngon miệng đã hoàn thành vào đĩa, xếp và dọn ra đĩa.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Bánh kếp mỏng cho 1 lít sữa: công thức từng bước

Công thức này đưa ra một phép tính cổ điển về các thành phần cho 1 lít sữa. Bánh kếp sẽ trở nên phổ biến, hoặc "đa chức năng", vì chúng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, được gói trong cuộn hoặc phong bì, đặt mứt, quả mọng, thịt hoặc trứng cá muối bên trong.

Thành phần:

• Sữa - 1 l.
• Bột - 270 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Soda - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào một cái chảo riêng và đun nóng nhẹ. Đối với công thức này, sữa phải ấm.
2. Đập trứng gà vào bát, thêm đường, muối và muối nở cần thiết, chúng sẽ tạo thành những lỗ đẹp trên bánh.
3. Đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
4. Sau đó, thêm dầu thực vật và khuấy một lần nữa.
5. Chuyển hỗn hợp đã đánh bông vào hộp để nhào bột và đổ một phần ba lượng sữa đã đun nóng vào. Trộn mọi thứ.
6. Sau đó đổ lượng bột đã quy định qua rây vào hỗn hợp này, trộn đều đến khi mịn, không bị vón cục thì cho nốt phần sữa còn lại vào trộn tiếp. Bột tạo thành phải có độ đặc của kem nhẹ.
7. Để bột nghỉ 30 phút.
8. Sau đó, trộn bột lại một lần nữa.
9. Đun nóng chảo với dầu thực vật trên lửa lớn cho đến khi xuất hiện mùi dầu nồng nặc, chỉ cần đừng quá nóng, nếu không dầu sẽ bắt đầu cháy.
10. Sau đó giảm lửa một chút (ở lửa rất nhỏ, bánh sẽ bị cứng) và bắt đầu nướng bánh.
11. Dùng muôi đổ bột vào chảo, điều chỉnh lượng bột tùy theo kích thước của chảo rồi dàn đều thành một lớp mỏng trên toàn bộ bề mặt.
12. Nướng bánh cả hai mặt, lật mặt khi các cạnh bánh chín vàng và không có bột ở giữa bánh.
13. Xếp những chiếc bánh đã hoàn thành vào một chồng trên đĩa. Phết nóng ngay lập tức với một miếng bơ nếu bạn phục vụ nó như một món ăn riêng. Bạn có thể bọc phần nhân đã chuẩn bị vào từng chiếc bánh xèo. Đảm bảo loại bỏ mẫu khỏi bánh kếp đầu tiên và nếu cần, thêm muối và đường.

Chúc ngon miệng!