Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Bánh kếp theo GOST

Bánh kếp theo GOST

1898

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 184,2 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 160 phút

Protein * 8,6 gr.

Chất béo * 6,7 g

Carbohydrate * 34,9 gr.

Nội dung

Theo tiêu chuẩn của Liên Xô, bánh men với sữa có hương vị đặc biệt. Công thức đã được thử nghiệm qua nhiều thế hệ. Bánh kếp có thể được làm với nhân yêu thích của bạn hoặc dùng ấm với trà.

Thành phần

Sữa bò 550 ml. Trứng 1 máy tính cá nhân. Bơ 25 gr. Nấm men khô 7 gr. Đường hạt 20 gr. Muối 0,5 muỗng cà phê Bột mì 330 g Baking soda 0,5 muỗng cà phê Dầu thực vật để chiên

Quá trình nấu ăn

Đặt chảo sữa ở lửa vừa, đun đến 30 độ rồi bắc ra khỏi bếp. Đổ một nửa vào một cái bát nhỏ và cho men vào khuấy đều. Khuấy và để yên trong 15 phút để các hạt tan.

Cho muối và đường vào nồi cùng với sữa. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi các hạt tan hết.

Thêm trứng và đánh cho đến khi nổi bọt nhẹ. Bật bếp ở mức lửa nhỏ nhất, đặt một cái chảo với bơ và đun chảy. Đổ dầu vào một bát khô riêng và để nguội đến nhiệt độ ấm.

Đổ bơ vào phần bột còn lại và dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Trong thời gian này, men sẽ nổi lên. Chuyển chúng vào một bát bột và khuấy. Cho một ít bột đã rây vào khuấy đều để tránh bị vón cục.

Đổ phần bột còn lại vào và nhào cho bột mịn. Đậy vung bằng khăn và ủ trong 2 giờ để bột nở gấp đôi thể tích.

Khuấy nhẹ bột, nó sẽ lắng lại một chút.

Làm nóng chảo trước. Đổ dầu thực vật vào một bát nhỏ để riêng. Lấy một miếng băng vô trùng và cuộn lại. Nhúng một đầu vào chảo dầu mỡ. Sau đó múc bột và đổ vào giữa chảo.