Bánh kếp men

Bột làm bánh kếp phải phù hợp và nhào nhiều lần. Trong thời gian này, nó được bão hòa với không khí và có được hương vị tinh tế của bánh nướng bằng men. Độ đặc của bột khá lỏng nên khi chiên dễ tạo thành "ren", loang ra trên chảo nóng. Những chiếc bánh xèo thành phẩm có nhiều lỗ lớn và trông rất hấp dẫn. Chúng có thể được phục vụ với bất kỳ chất phụ gia nào: hương vị của bánh kếp rất phổ biến và phù hợp cho cả sự kết hợp ngọt và mặn.

Theo tiêu chuẩn của Liên Xô, bánh men với sữa có hương vị đặc biệt. Công thức đã được thử nghiệm qua nhiều thế hệ. Bánh kếp có thể được làm với nhân yêu thích của bạn hoặc dùng ấm với trà.

Bánh men thường được làm dày và bạn tự xác định chiều cao của chúng. Mặc dù thực tế là bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu nướng, nhưng bạn chắc chắn sẽ rất vui với kết quả đó. Bánh sẽ mềm và ngon.

Bánh kếp cho công thức này dày và bông. Bột được nhào trong nước và không có trứng nên bạn có thể đa dạng thực đơn khi ăn chay. Bánh kếp như vậy với mứt hoặc mật ong rất ngon. Đây không phải là một lựa chọn nhanh chóng, mất thời gian để bột lên men, nhưng chắc chắn nó rất đáng giá.

Những chiếc bánh mỏng và mềm với vị chua chua dễ chịu sẽ là một bữa sáng tuyệt vời. Nấu bằng men sẽ mất nhiều thời gian hơn trong quá trình chuẩn bị, nhưng nó cho phép bạn chế biến món ăn yêu thích của mình mỏng và ngon và có các lỗ mở.

Bánh xèo theo công thức này đầy đặn, hồng hào, có lỗ nhỏ. Chúng tôi chuẩn bị bột men theo cách xốp, điều này chủ động kích hoạt men hoạt động và khối bánh kếp hóa ra "sống" và thở được. Những chiếc bánh bông lan như vậy tự nó rất ngon, chỉ với kem chua, bơ hoặc mứt.

Trong trường hợp bạn đã hết sản phẩm sữa ở nhà, nhưng bạn thực sự muốn có bánh kếp, bạn có thể nướng bánh kếp có đục lỗ mỏng trong nước và men khô. Tất nhiên, làm một chiếc bánh bột lọc đầy đủ sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng điều này được bù đắp bởi sự hiện diện của những chiếc bánh mềm thơm, bạn có thể cuốn nhân ngọt và nhân mặn.

Công thức làm bánh kếp với trứng cá đỏ là một lựa chọn an toàn nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng không thể không làm hài lòng thực khách của bạn. Và tất cả là nhờ quả trám, trứng cá muối đỏ, liên tưởng trực tiếp đến sự sang trọng và giàu có. Bạn không cần phải có tài nấu nướng xuất chúng để người thân thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này.

Bánh kếp được làm bằng sữa và men được phân biệt bởi độ mềm và nhẹ. Mặc dù bạn sẽ phải dành nhiều thời gian hơn để chuẩn bị một món ăn như vậy so với việc chuẩn bị những chiếc bánh kếp mỏng thông thường, nhưng bạn sẽ không phải hối tiếc về thời gian đã bỏ ra. Nó có giá trị nó.

Nếu bạn mơ ước làm bánh kếp kiểu openwork, như bạn đã thử với bà của mình khi còn nhỏ, thì công thức làm bánh pancake cá bằng sữa sẽ giúp bạn điều này. Những chiếc bánh xèo được chế biến theo công thức này trông rất đẹp mắt, với phần nhân mỏng và phần rìa hơi giòn. Cũng giống như thời thơ ấu!

Bánh kếp đặc biệt theo công thức của bà ngoại Emma được chế biến bằng bột. Bánh kếp nhẹ và giòn có thể ăn kèm với trứng cá muối, pho mát hoặc mứt. Một món ăn đa năng lý tưởng cho bữa sáng tự làm.

Bánh kếp Nga làm từ bột men rất thoáng, có hoa văn ren lỗ. Lớp vỏ của chúng có màu vàng và đặc. Những chiếc bánh kếp như vậy được bổ sung lý tưởng với trứng cá muối đỏ, cá muối, kem chua. Chúng cũng tốt với các chất phụ gia tạo ngọt. Bột cho bánh kếp như vậy cần có thời gian để chứng minh, vì vậy chúng nên được chuẩn bị trước.

Tôi khuyên bạn nên nấu bánh kếp men không có trứng với bột mì và lúa mạch đen. Bánh kếp men thường được ăn như một món chính hoặc như một phần bổ sung cho nó. Nhân thịt và nước sốt kem chua rất hợp với những chiếc bánh kếp như vậy.

Ngay cả khi còn nhỏ, khi tôi đến với bà ngoại trong làng, bà luôn đãi tôi những chiếc bánh tráng men thơm ngon. Trong một thời gian dài tôi không thể tìm thấy công thức này ở bất kỳ đâu. Và một lần trên Shrovetide, một người bạn đã đãi tôi món bánh kếp tương tự. Đổi lại, tôi muốn chia sẻ với bạn công thức cũ này.

Công thức làm bánh xèo bằng men như ở làng quê bà ngoại. Mặc dù thực tế là dày, bánh kếp vẫn rất đàn hồi và thích hợp để gói nhân.

Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bánh kếp yêu thích của riêng mình. Tôi thậm chí không thể tưởng tượng rằng bánh kếp men có thể ngon và hài lòng đến vậy. Bằng cách nào đó trước Maslenitsa tiếp theo, tôi muốn thử nấu một công thức bánh kếp mới và bắt gặp những chiếc bánh kếp lạ thường có men. Tôi muốn chia sẻ nó với bạn.

Bánh mỏng là ngon nhất, nhưng cũng có những người thích bánh dày. Tôi đề nghị làm bánh kếp men mỏng với sữa. Không giống như những chiếc bánh kếp mỏng không sử dụng men, những chiếc bánh này có tính đàn hồi và bạn có thể nhồi nhân bánh mà mình yêu thích mà không sợ bị vỡ.

Vào đêm trước của Maslenitsa, tôi muốn thử một số loại bánh kếp khác thường. Trong gia đình của chúng tôi, bà tôi thường chỉ nấu những chiếc bánh mỏng. Chúng tôi quyết định thay đổi truyền thống và làm bánh kếp bằng men dày. Bây giờ mỗi Shrovetide chúng tôi có một số loại bánh kếp.

Với sự trợ giúp của men, ngay cả khi không có sữa và trứng, bạn vẫn có thể nướng bánh kếp tuyệt vời chỉ với việc thêm bí đao xay nhuyễn trên nước. Bí ngòi non sẽ có hương vị ngon nhất, còn rất mềm, vỏ mỏng và mỏng, không cần gọt vỏ. Chuẩn bị bánh kếp bí ngòi theo công thức của chúng tôi và gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với một món ăn đơn giản và rất ngon.

Tôi muốn giới thiệu cho bạn một công thức làm bánh kếp với bột báng. Quá trình làm bất kỳ loại bánh kếp nào bằng men cũng không nhanh chóng, vì sẽ mất một thời gian để men phát huy tác dụng. Bánh kếp bông xốp và dày như bánh xèo.

Bánh kếp nạc với men và nước được dùng làm bánh mì hoặc đế cho bánh mì sandwich, cũng như một món tráng miệng, nếu chúng được phục vụ với nhân ngọt như mứt, mứt hoặc mứt.

Những chiếc bánh kếp này rất tốt cho người ăn chay hoặc những người quyết định từ bỏ các sản phẩm động vật. Nó chứa bột mì, nước, men, muối và đường. Do quá trình lên men của men, bột được thông khí, và bánh sau khi hoàn thành trở nên tinh tế. Chúng tôi thêm một lượng nhỏ dầu vào bột, vì vậy bạn có thể chỉ cần chiên những chiếc bánh như vậy trong chảo khô.

Bà của chúng tôi luôn nấu ăn ngon đặc biệt, như thể họ có một nguyên liệu bí mật. Những chiếc bánh kếp dày và xốp với men và kefir được chế biến từ những sản phẩm thông thường, và hương vị như trở về tuổi thơ. Hãy làm những chiếc bánh crepe này cho gia đình bạn để có một bữa sáng thịnh soạn.

Những chiếc bánh kếp đẹp đẽ, tươi tốt rất dễ làm bằng men. Điểm đặc biệt của công thức này là sản phẩm có thể ăn được với cả món mặn và mứt ngọt.