Bánh mì Borodino trong máy làm bánh mì Mulinex
0
2854
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
104,1 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
210 phút
Protein *
4,4 gr.
Chất béo *
10,3 g
Carbohydrate *
23,1 gr.
Bánh mì Borodino khác hoàn toàn với các loại bánh mì khác: đặc, nặng, thơm, có vị chua đặc trưng. Lớp vỏ của nó có màu sẫm và khá đặc. Nói chung, bột nhào trên bột lúa mạch đen luôn thất thường hơn so với bột mì, và điều rất quan trọng là phải quan sát tỷ lệ nước và bột để có được độ sệt mong muốn. Khi kiểm tra, bạn nên biết rằng sẽ không có sự nổi lên tươi tốt, bột vẫn còn khá đặc.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng ta chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Cho 75 ml nước ở nhiệt độ phòng, bốn mươi gam bột lúa mạch đen, nửa thìa men khô, nửa thìa mạch nha khô, rau mùi vào bát của máy làm bánh mì. Lắp thố vào máy, đậy nắp, chọn chế độ 9, đặt khối lượng 750 gam và loại vỏ bánh mong muốn. Máy làm bánh mì tự quyết định thời gian chương trình. Chúng ta nhấn bắt đầu và chờ tín hiệu âm thanh đầu tiên.
Khi tín hiệu vang lên, chúng ta tiến tới giai đoạn thứ ba cuối cùng. Cho mạch nha đã ủ ở giai đoạn đầu, 360 gam bột lúa mạch đen, 180 ml nước ở nhiệt độ phòng, muối, mật ong, dầu thực vật, giấm táo và một muỗng cà phê men khô vào bát đặt trên khối hỗn hợp . Chúng tôi đóng máy sản xuất bánh mì và nhấn nút “Bắt đầu”.
Chúc ngon miệng!