Nước ép việt quất với chanh cho mùa đông

Hãy rất có trách nhiệm khi chọn quả mọng cho compote của bạn. Quả việt quất phải tươi. Nếu mùi của nó là chua, hãy từ chối một sản phẩm như vậy. Nó không nên được sử dụng trong nấu ăn. Đối với compote, bạn có thể lấy cả quả tươi và quả đông lạnh. Tuy nhiên, quả việt quất tươi sẽ giúp thức uống đậm đà hơn. Đầu tiên, bạn sẽ phải cẩn thận phân loại các loại quả, loại bỏ hết những quả hỏng. Sau đó đổ việt quất vào một chiếc bát sâu. Đổ đầy nước. Sử dụng một miếng vải nhỏ để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn nào nổi trên bề mặt. Sau đó, thay nước và để dâu trong khoảng 30 phút. Khi hết thời gian, rửa sạch quả việt quất. Đặt một vài chiếc khăn giấy lên bàn và rắc quả mọng lên trên chúng. Chúng sẽ hút hết độ ẩm dư thừa trên bề mặt trái cây.

Hãy chuyển sang chế biến chanh. Rửa sạch bằng nước ấm. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng xà phòng trong quá trình này. Bạn không cần phải gọt vỏ chanh. Cắt nó thành những chiếc nhẫn và đặt nó sang một bên.

Chúng tôi sẽ khử trùng các lọ bằng hơi nước. Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch chúng bằng baking soda hoặc chất tẩy rửa. Đổ một ít nước vào nồi và bắc lên bếp. Khi nước sôi, tráng nắp lọ bằng nước sôi. Để khử trùng bằng hơi nước, hãy sử dụng ấm hoặc nồi thông thường. Tuy nhiên, sẽ thuận tiện hơn khi thực hiện quá trình này bằng cách sử dụng ấm đun nước. Đổ đầy nước và châm lửa. Khi nước bắt đầu sôi, đặt bình trên miệng vòi của ấm để hơi nước bay vào. Để nó ở vị trí này trong khoảng 4-5 phút. Trong thời gian này, trải khăn trà trên bàn. Đặt các lọ lên trên và để khô.

Đối với compote, chúng ta sẽ phải làm xi-rô đường. Bạn chỉ cần sử dụng 3 nguyên liệu: đường cát, axit xitric và nước. Đổ nước lạnh vào chậu. Đặt nó trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và bắt đầu cho đường vào dần dần. Khuấy siro liên tục để đường cát tan đều. Cho axit xitric vào chảo. Thành phần này sẽ giúp compote kéo dài đến mùa đông. Lọc lấy nước đường thành phẩm. Để thực hiện quá trình này, hãy sử dụng một miếng gạc hoặc một cái rây.

Chuyển quả vào lọ. Thêm chanh vào những thứ này. Đổ dung dịch đường đã chuẩn bị vào bên trong các lọ. Vặn nắp cẩn thận. Hãy chắc chắn rằng không có vết nứt nào hình thành trên kính. Nếu bạn gặp trường hợp khó chịu như vậy, hãy thay thế vùng chứa của compote. Trải khăn trà trên bàn. Lật ngược các lọ và đặt chúng lên khăn. Ở vị trí này, các nắp sẽ được xử lý nhiệt bổ sung.Khi chúng hoàn toàn nguội, chuyển chúng đến nơi khô ráo và thoáng mát.

Sự kết hợp của quả việt quất và chanh tạo cho món compote một vị chua ngọt lạ thường nhưng rất dễ chịu. Compote này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tối với khách. Họ chắc chắn sẽ hỏi bạn công thức cho thức uống này. Do đó, hãy tập hợp sức lực của bạn và bắt đầu nấu ăn!