Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ món tráng miệng
  3. ➠ món tráng miệng
  4. ➠ Cheesecake không nướng với phô mai tươi

Cheesecake không nướng với phô mai tươi

0
2971
Phòng bếp Châu âu
Hàm lượng calo 264,8 kcal
Các phần 10 cổng.
Giờ nấu ăn 8 giờ.
Protein * 17,3 g
Chất béo * 11,2 gr.
Carbohydrate * 30,4 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Cheesecake không nướng với phô mai tươi
Nội dung

Có thể chế biến bánh phô mai với phô mai tươi mà không cần nướng, tuy nhiên, khối đông phải được ổn định bằng gelatin. Món tráng miệng to, mềm và thơm, bên trên trang trí thêm một lớp thạch dâu tây với những miếng dâu.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 17
Mua bánh quy giòn với vị sữa nướng.
bươc chân 2 trên 17
Xay nó thành những miếng vụn bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm.
bươc chân 3 trên 17
Thêm 2 muỗng canh. l. đường cát và 150 g bơ lỏng.
bươc chân 4 trên 17
Trộn mọi thứ bằng tay của bạn. Đặt khối lượng thành một lớp đều trên đáy khuôn, nơi sẽ chuẩn bị bánh pho mát. Lấy phôi ra khỏi khuôn trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong 20 phút.
bươc chân 5 trên 17
Đổ 30 g gelatin với một cốc nước mát, khuấy đều và để cho nó nở ra.
bươc chân 6 trên 17
Bạn sẽ nhận được một khối thạch dày. Đun nóng khối sền sệt đến 60 độ và khuấy liên tục. Khi khối lượng đã tan chảy, để sang một bên để làm mát.
bươc chân 7 trên 17
Chà pho mát nhỏ qua rây và nghiền nhỏ. Sử dụng vòi nhỏ nhất để không còn hạt.
bươc chân 8 trên 17
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để dầu có thời gian nóng lên và trở nên mềm tuyệt đối.
bươc chân 9 trên 17
Thêm vani đường vào bơ, đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục. Thêm đường cát từng phần, đánh bông sau mỗi lần. Thêm phô mai và kem chua vào bơ đã đánh bông 3 lần. Đánh bằng máy trộn. Đồng thời, thêm một vài thìa kem nặng. Khuấy đều khối sữa đông cho đến khi có màu kem.
bươc chân 10 trên 17
Đổ gelatin lỏng vào trong một dòng loãng.
bươc chân 11 trên 17
Cho khối lượng thu được vào khuôn có trống ở đáy. Dùng thìa nghiền mịn khối sữa đông. Lấy chảo bánh phô mai để trong tủ lạnh 5-8 tiếng cho ổn định.
bươc chân 12 trên 17
Dâu tây rửa sạch, lau khô, cắt đôi.
bươc chân 13 trên 17
Cho dâu tây vào nồi, thêm 150 g đường cát vào.
bươc chân 14 trên 17
Tiếp tục khuấy, đợi cho khối lượng sôi, nấu thêm 5 phút. Qua nhiệt độ thấp.
bươc chân 15 trên 17
Đổ gelatin 3 muỗng canh. l. tưới nước và để nó phồng lên. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến 65 độ, để nguội và cho dâu tây vào.
bươc chân 16 trên 17
Đổ đều thạch dâu tây lên bánh pho mát sữa đông. Cho vào tủ lạnh thêm 2 giờ.
bươc chân 17 trên 17
Cắt bánh thành nhiều phần và dùng. Để món tráng miệng ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, hãy làm nóng các mặt của khuôn bằng máy sấy tóc gia dụng thông thường.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *