Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ món tráng miệng
  3. ➠ món tráng miệng
  4. ➠ Matcha phô mai

Matcha phô mai

0
1063
Phòng bếp Người Mỹ
Hàm lượng calo 285,2 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 270 phút
Protein * 4,7 gr.
Chất béo * 19,9 gr.
Carbohydrate * 33,6 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Matcha phô mai
Nội dung

Matcha là một loại trà Nhật Bản được làm từ những chiếc lá non xanh, có tác dụng làm săn chắc và tăng sinh lực, một chất thay thế lành mạnh cho cà phê. Matcha cũng được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm cho các món tráng miệng khác nhau. Tôi đề nghị làm một loại bánh pho mát matcha khác thường.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 32
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho phần đế bánh quy phô mai.
bươc chân 2 trên 32
Chia trứng gà thành lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào thùng sâu, thêm 40 gram đường cát. Thêm bột vani.
bươc chân 3 trên 32
Đổ protein gà vào một hộp đựng khác, dùng máy trộn để đánh cho đến khi hỗn hợp đặc đạt đỉnh. Đánh lòng đỏ bằng máy đánh trứng.
bươc chân 4 trên 32
Thêm bột mì đã rây hảo hạng vào lòng đỏ đã đánh bông.
bươc chân 5 trên 32
Sau đó đổ 40 gam sữa và lượng dầu thực vật cần thiết vào. Mang đến một hỗn hợp đồng nhất bằng máy trộn.
bươc chân 6 trên 32
Trong phần bột kết quả, nhẹ nhàng thêm lòng trắng trứng đánh bông theo nhiều bước. Khuấy từ dưới lên trên.
bươc chân 7 trên 32
Lấy một khuôn silicone, nó rất thuận tiện để làm việc với nó.
bươc chân 8 trên 32
Nhẹ nhàng di chuyển cho bột nở và dàn đều.
bươc chân 9 trên 32
Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 20 phút. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò, chuyển sang giá dây và phủ khăn bếp.
bươc chân 10 trên 32
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh khúc.
bươc chân 11 trên 32
Ngâm gelatin tấm trong nước lạnh.
bươc chân 12 trên 32
Lấy một cái chảo, đổ 135 gam sữa vào, thêm 70 gam đường cát. Để lửa vừa và nấu cho đến khi đường cát tan hết.
bươc chân 13 trên 32
Trong khi đó, đổ heavy cream vào một cái tô sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi kem mềm đạt đỉnh.
bươc chân 14 trên 32
Cho gelatin vào nồi với sữa ấm, sau khi vắt lấy nước.
bươc chân 15 trên 32
Cho phô mai Mascarpone vào âu sâu, đổ hỗn hợp gelatin sữa vào.
bươc chân 16 trên 32
Đổ trà Matcha vào.
bươc chân 17 trên 32
Sử dụng thìa silicon để trộn đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất.
bươc chân 18 trên 32
Khuấy nhẹ kem tươi.
bươc chân 19 trên 32
Khuấy nhẹ.
bươc chân 20 trên 32
Đổ khối lượng mềm thu được vào khuôn silicone và phân phối đều trên toàn bộ khuôn, dùng thìa silicone nhẹ nhàng xoa đều.
bươc chân 21 trên 32
Đặt bánh quy đã nguội lên trên, hơi ngập mặt bánh.
bươc chân 22 trên 32
Gửi vào tủ đông, phủ lớp màng bám lên trên trong 2 giờ.
bươc chân 23 trên 32
Chuẩn bị khuôn silicon để trang trí socola.
bươc chân 24 trên 32
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm thuốc nhuộm vào, khuấy đều.
bươc chân 25 trên 32
Chuyển sô cô la vào một túi bánh ngọt. Cho các lượng sô cô la khác nhau vào khuôn. Giữ ấm phần sô cô la còn lại.
bươc chân 26 trên 32
Gõ nhẹ hình dạng trên bàn.
bươc chân 27 trên 32
Sau đó xoay để dàn đều sô cô la.
bươc chân 28 trên 32
Đặt sô cô la vào ngăn đá. Chờ cho sô cô la cứng lại.
bươc chân 29 trên 32
Nhẹ nhàng lấy những cánh hoa đã đông cứng ra khỏi khuôn.
bươc chân 30 trên 32
Đặt một tờ giấy da lên trên bàn. Nhỏ một giọt sô cô la ấm, đính vài cánh hoa.
bươc chân 31 trên 32
Như vậy, tạo thành một bông hoa.
bươc chân 32 trên 32
Lật bánh pho mát đông lạnh ra đĩa và cẩn thận lấy khuôn silicon ra. Trang trí trên cùng với một bông hoa sô cô la. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để rã đông.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *