Cheesecake New York không ngâm nước
2
6461
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
190,8 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
2.20 giờ
Protein *
7,8 g
Chất béo *
5,7 g
Carbohydrate *
40 gr.
Điều rất quan trọng đối với một chiếc bánh pho mát là chọn loại pho mát phù hợp. Philadelphia được coi là một biến thể cổ điển của pho mát kem để làm món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ này. Các tùy chọn tương tự từ các nhà sản xuất khác cũng sẽ hoạt động. Đó là phô mai kem, không phải phô mai tươi, làm cho bánh phô mai trở thành món tráng miệng truyền thống ở New York.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị bánh pho mát, điều quan trọng là phải lấy bơ, trứng, kem và pho mát kem ra khỏi tủ lạnh trước để chúng có thời gian đạt đến nhiệt độ phòng vào thời điểm trộn. Chúng tôi giải phóng các cookie ra khỏi bao bì và bẻ chúng thành nhiều mảnh tùy ý. Cho vào cối xay sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn mịn.
Chúng tôi bao phủ dạng có thể tháo rời với đường kính 22-24 cm bằng giấy da. Đổ khối lượng cookie và bơ vào khuôn và dùng máy xay khoai tây để ram theo chu vi của toàn bộ đáy. Chúng tôi cũng tạo thành các mặt nhỏ. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho đĩa vào nướng trong 10 phút. Bánh hơi se lại và có màu nâu. Sau đó, chúng tôi ngay lập tức lấy mẫu ra và để sản phẩm nguội dần.
Trong một bát lớn, trộn kem phô mai và đường. Tốt hơn là chỉ trộn bằng phới chứ không trộn bằng máy trộn để không làm không khí thấm hỗn hợp vào hỗn hợp như khi đánh bông. Chúng tôi cần một độ đặc của kem thành phẩm. Lần lượt cho trứng vào phô mai, khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm bột bắp. Đổ kem lỏng vào, nhào cho đến khi mịn. Không cần đánh bông kem.
Sau khi hết thời gian quy định, tắt lò, mở hé cửa lò. Chúng tôi giữ bánh pho mát ở vị trí này trong một giờ nữa. Sau đó để nguội hoàn toàn trong một giờ, lấy dao rạch giữa khuôn và mặt của bánh pho mát rồi cho vào tủ lạnh vài giờ. Lý tưởng nếu bạn giữ món tráng miệng trong tủ lạnh trong 24 giờ. Trong thời gian này, kem sẽ đạt đến độ ngon cao nhất. Sau đó, mở biểu mẫu đã tách và đặt bánh pho mát vào một món ăn phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Công thức nấu ăn tương tự
Bình luận (1) 2
Oksana
26-06-2021 17:16
Đối với tôi, nó nứt rất nhiều nếu không có nước tắm vì một số lý do
0
để trả lời
Quản trị trang web
Thêm 2 thìa bột ngô.
Ksenia
14-01-2021 08:56
Và bao nhiêu kem pho mát?
0
để trả lời
Quản trị trang web
600 gam.