Trang Chủ
➠ món tráng miệng
➠ món tráng miệng
➠ Cheesecake với mascarpone và dâu tây

Cheesecake với mascarpone và dâu tây

1527

Phòng bếp Châu âu

Hàm lượng calo 262,4 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 6 giờ

Protein * 17 gr.

Chất béo * 12,8 g

Carbohydrate * 28,2 g

Nội dung

Độ đặc của bánh pho mát có thể tương tự như món thịt hầm hoặc súp, tùy thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng. Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất cho món tráng miệng này là bánh phô mai Mascarpone với dâu tây.

Thành phần

Bơ 125 gr. bánh quy 250 g Phô mai mascarpone 500 gr. Kem 33% hoặc Kem 30% hoặc Kem 26% 200 ml. Gelatin ăn được 15 gr. Nước 50 ml. Đường mịn 200 gr. quả dâu 400 gr. Hỗn hợp thạch 2 gói

Quá trình nấu ăn

Xay bánh quy thành vụn theo bất kỳ cách nào có thể. Trộn nó với bơ đã làm mềm. Từ khối lượng này, xếp ra một chiếc bánh theo mẫu, vo kỹ, cho vào tủ lạnh 30 phút.

Phủ gelatin bằng nước và để yên trong 15 phút. Sau đó đun cách thủy cho đến khi gelatin tan hết.

Đánh Mascarpone bằng máy trộn, sau đó cho đường bột vào, đánh tiếp. Tiếp tục đánh bông, thêm kem, tiếp theo là gelatin.

Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, cho phần nhân kem lên vỏ bánh, cho bánh phô mai vào tủ lạnh 1-2 tiếng.

Dâu tây rửa sạch, cắt đuôi, cắt từng múi.

Chuẩn bị thạch theo hướng dẫn trên bao bì.

Lấy bánh pho mát ra khỏi tủ lạnh, lúc đó phần nhân Mascarpone sẽ đông lại. Trải dâu tây ra, đổ đầy thạch đã chuẩn bị rồi cho vào tủ lạnh thêm 2-4 tiếng.