Không có bánh pho mát ricotta nướng

Bẻ bánh quy thành từng miếng tùy ý và cho vào cối xay. Chúng tôi biến bánh quy thành những mảnh vụn nhỏ. Bạn cũng có thể chỉ cần nạo bánh quy. Đây là một lựa chọn tốn thời gian hơn, nhưng nó có thể hữu ích nếu máy xay sinh tố hết hàng. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp và trộn với phần vụn thu được. Nhào khối bột và cho vào khuôn, trong đó chúng ta sẽ nấu bánh pho mát. Dùng mặt sau của một chiếc muỗng canh dùng miếng băng vệ sinh và xoa đều lên bề mặt phẳng. Không ấn quá mạnh phần vụn bánh xuống đáy vì sau khi cứng bánh có thể trở nên quá đặc và dai. Chúng tôi đặt các hình thức với bánh trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Điều quan trọng cần lưu ý là nếu bạn lót khuôn đầu tiên bằng một lớp giấy da đều, thì việc chiết xuất bánh pho mát đã hoàn thành sau đó sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Để chuẩn bị kem, cho ricotta, kem chua và một nửa lượng đường đã định vào một hộp đựng riêng. Đánh bại mọi thứ cùng nhau bằng máy trộn ở tốc độ cao. Điều quan trọng là trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Trong một hộp riêng, đánh kem nặng với phần đường còn lại cho đến khi tạo thành bọt dày đặc. Đổ gelatin với nước, để hơi nở và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, đun cách thủy. Trộn kem đã đánh bông vào hỗn hợp ricotta, dùng thìa nhào trộn theo chuyển động tròn, nhẹ nhàng. Tiếp theo, đổ gelatin đã hòa tan thành dòng loãng, không ngừng nhào. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về sự hòa tan hoàn toàn của các hạt sền sệt, tốt hơn là nên đổ qua rây để các hạt không hòa tan không bị dính vào kem.

Điền vào mẫu bánh với kem đã chuẩn bị. Chúng tôi làm phẳng bề mặt bằng mặt sau của thìa hoặc thìa silicone. Chúng ta cho khuôn bánh phomai vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn rồi đặt. Quá trình này sẽ mất từ ​​ba đến bốn giờ.

Rửa sạch và lau khô dâu tây. Chúng tôi lấy món tráng miệng ướp lạnh từ tủ lạnh ra.

Chúng tôi trang trí bề mặt của bánh pho mát với quả mọng, sắp xếp chúng theo thứ tự ngẫu nhiên. Nên cắt thành nhiều phần bằng dao ấm để có được đường cắt đẹp.