Gà thuốc lá trong chảo áp suất kiểu Gruzia
0
2000
Phòng bếp
Người Gruzia
Hàm lượng calo
202,3 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
45 phút
Protein *
19,9 gr.
Chất béo *
33,7 g
Carbohydrate *
7,4 gr.
Gà thuốc lá là một món ăn thực sự. Lớp vỏ trên bề mặt được chiên cho đến khi giòn và có màu đỏ đẹp mắt, trong khi thịt vẫn vô cùng ngon ngọt và thơm do gia vị và phương pháp chiên đặc biệt. Có gì đặc biệt? Trong trọng lượng mà ép gà ngay trong chảo trong khi chiên. Đối với món này, người Gruzia sử dụng chảo rán đặc biệt có nắp vặn. Trong điều kiện của chúng tôi, bạn có thể thay thế thiết bị đặc biệt này bằng một cái lọ thông thường chứa đầy nước và đặt lên trên con gà.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi tạo thành một lớp từ thân thịt, đặt nó với da lên và đập nó đi bằng búa làm bếp. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm che phủ gà để tránh bắn tung tóe ra xung quanh. Chúng tôi chủ yếu tác động lực không phải vào phi lê mà là tác động lên xương và khớp: chúng tôi bẻ gãy chúng để thân thịt trở nên phẳng.
Sau khi ướp gia vị, chúng ta tiến hành chiên. Đun nóng dầu thực vật không mùi trong chảo. Chúng tôi trải thân thịt với lưng của nó xuống. Ta đậy gà bằng nắp hoặc đĩa phẳng có đường kính nhỏ hơn, đặt khối lượng lên trên. Ví dụ, một lọ nước hoặc một ấm đun nước nặng. Chiên ở nhiệt độ trung bình-cao trong mười đến mười lăm phút.
Chúc ngon miệng!