Kvass mộc mạc từ bột lúa mạch đen

Rây bột lúa mạch đen, định lượng theo yêu cầu và chiên ở lửa vừa trong chảo khô cho đến khi chuyển sang màu kem.

Mùi bỏng ngô chiên sẽ bay trong không khí. Thường phải đảo đều bột, chiên khoảng 7 - 10 phút. Màu của kvass sẽ phụ thuộc vào màu của bột.

Đổ bột vào lọ và đổ một ít nước lên bột vẫn còn nóng.

Thêm đường, dùng nĩa hoặc máy đánh trứng khuấy đều.

Đổ hỗn hợp gồm đường cát, nước và bột lúa mạch đen vào một cái lọ ba lít, đổ thêm nước đến vai lọ. Thêm một miếng men (cân hoặc đo một miếng men có kích thước bằng móng tay trỏ của bạn). Thêm một nắm nho khô chưa rửa, trộn tất cả mọi thứ. Đậy kín lọ bằng nắp ni lông và để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày. Phần kvass đầu tiên phải được làm ráo nước, và hầu hết các chất dày từ phía dưới cũng phải được vứt bỏ. Để lại một ít bã trong bình. Thêm một phần bột mới rang, đường cát. Đổ nước ngọt vào và để ngấm trong hai ngày. Vị chua nhẹ sẽ xuất hiện. Sau đó, bạn luôn có thể chuẩn bị kvass bằng cách đổ thức uống đã hoàn thành vào chai và đổ một ít bã, thêm đường, men và bột mì tươi, nước một lần nữa. Thêm đường cát cho vừa ăn và một ít nho khô vào kvass đổ vào chai, đậy nắp lại.

Bạn có thể sử dụng kvass khi nó hơi chua. Tuy nhiên, tất cả những điều này là chủ quan, ai đó thích đồ uống chua hơn thì để kvass đứng yên.