Bánh nướng xốp sữa đông dành cho người ăn kiêng
0
3947
Phòng bếp
Người Mỹ
Hàm lượng calo
149,2 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
8,9 gr.
Chất béo *
4 gr.
Carbohydrate *
25,7 g
Để làm bánh nướng xốp ăn kiêng, hãy loại bỏ bột mì có chứa gluten và thay thế bằng bột ngô. Sự thay đổi như vậy sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của món tráng miệng: nó sẽ trở nên đặc hơn, nhưng đồng thời cũng mềm hơn. Thay vì đường, chúng tôi sử dụng mật ong và chúng tôi sử dụng kefir ít chất béo làm chất lỏng cơ bản. Hàm lượng calo của những chiếc bánh nướng xốp như vậy thấp hơn đáng kể so với phiên bản cổ điển của chúng. Bánh nướng xốp rất nhẹ, không gây khó tiêu hóa và hoàn toàn phù hợp với thực đơn của trẻ.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rất tiện để nhào bột muffin ngay trong cối xay sinh tố. Ngoài ra, bạn có thể trộn các thành phần chỉ trong một cái bát bằng cách sử dụng máy đánh trứng thông thường và dùng sức mạnh tay. Cho phô mai, mật ong vào hộp, đổ kefir và trứng vào. Đánh tất cả các thành phần với nhau bằng máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng cho đến khi thu được một khối chất lỏng. Phô mai Cottage có thể tạo ra các hạt ở dạng khối mà sẽ không tan - điều này là bình thường.
Trộn tất cả các sản phẩm với nhau cho đến khi thu được một khối bột tương đối đồng nhất, tương tự như kem chua ít béo. Hỗn hợp có vẻ quá chảy. Thực tế là bột ngô hoạt động khác trong quá trình nướng so với bột mì: nó hấp thụ tốt chất lỏng và phồng lên, cung cấp, ngay cả với một lượng nhỏ, kết cấu khá đặc của bánh nướng xốp thành phẩm.
Để giảm thiểu lượng dầu, chúng tôi sử dụng hộp nướng silicone, vì chúng không cần bôi trơn. Mềm và dẻo, chúng cho phép chiết xuất ngay cả những thành phẩm rất tinh vi sau khi nướng. Chúng tôi lấp đầy các biểu mẫu với bột đã hoàn thành gần như ở trên cùng. Bột hầu như không nổi lên trong quá trình nướng.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ rồi cho các khuôn có bột vào. Chúng tôi nướng trong khoảng nửa giờ. Khi bề mặt của bánh nướng xốp đã chín vàng và săn chắc, bạn có thể lấy chúng ra. Sau khi nướng, lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn và phục vụ. Những chiếc bánh nướng xốp ăn kiêng này vừa ngon vừa ấm.
Chúc ngon miệng!