Trang Chủ
➠ Năm mới
➠ Công thức nấu ăn cho năm mới
➠ Gà ăn kiêng với gelatin

Gà ăn kiêng với gelatin

1785

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 42,1 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 170 phút

Protein * 4,7 gr.

Chất béo * 0,6 g

Carbohydrate * 3,7 gr.

Nội dung

Nhiều người coi thịt có thạch là một món ăn béo có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến nó theo cách sao cho nhẹ và ăn kiêng. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng ức gà và thêm gelatin làm thành phần tạo gel. Nếu muốn, bạn cũng có thể cho bất kỳ loại rau và gia vị nào vừa ăn vào thịt thạch. Trong công thức này, chúng tôi cung cấp tùy chọn hương liệu trung tính - tùy chọn này chắc chắn sẽ phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Thành phần

Ức gà 1 kg Củ hành 1 máy tính cá nhân. Cà rốt 2 chiếc. lá nguyệt quế 4 điều. Muối mùi vị Hạt tiêu đen 3 chiếc. Tỏi 4 răng. Gelatin ăn được 30 gr.

Quá trình nấu ăn

Lườn gà rửa sạch và thái miếng lớn. Chúng tôi cho miếng phi lê đã chuẩn bị vào một cái chảo và đổ nước vào đủ để chất lỏng bao phủ hoàn toàn các miếng. Chúng ta cho lên bếp và đun sôi. Khi sôi, chúng ta đợi nổi bọt, sau đó chắt nước dùng đầu tiên, rửa sạch gà.

Chúng tôi cho các miếng vú trở lại chảo và đổ nước sạch vào cùng một lượng. Đun sôi.

Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối vừa ăn vào chảo sao cho vừa ăn. Cà rốt và hành tây gọt vỏ rồi cũng cho vào nồi. Sau khi các chất trong chảo sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và nấu ức với các loại gia vị và rau trong hai giờ rưỡi. Đun sôi phải chậm.

Khi nấu xong, vớt vú ra, lọc lấy nước dùng qua rây mịn.

Đổ gelatin với một ly nước dùng đã lọc và để cho nở, theo hướng dẫn. Sau đó, chúng tôi nung khối lượng kết quả đến trạng thái nóng, hoàn toàn hòa tan các hạt, khuấy liên tục. Trộn chất lỏng thu được với nước dùng còn lại.

Chúng ta tách lườn gà thành sợi và thái miếng vừa ăn. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Phân phối nước cốt tỏi vào các khuôn ở phía dưới. Đặt các miếng vú lên trên.