Trang Chủ
➠ Salo
➠ Cách muối mỡ lợn tại nhà
➠ Mỡ heo ngâm nước muối tự chế trong ngân hàng

Mỡ heo ngâm nước muối tự chế trong ngân hàng

5652

Phòng bếp Đông Âu

Hàm lượng calo 770 kcal

Các phần 20 cổng.

Giờ nấu ăn 7 ngày

Protein * gr.

Chất béo * 99 gr.

Carbohydrate * gr.

Mỡ heo ngâm nước muối tự chế trong ngân hàng

Nội dung

Thịt ba chỉ rang muối thơm ngon luôn là món khai vị lý tưởng và là món ăn phổ biến trên bàn tiệc, vì vậy các bà nội trợ đang tìm kiếm những công thức hấp dẫn nhất cho món ngon này. Mỡ lợn ngon và tinh tế nhất thu được bằng cách ngâm nước muối, nghĩa là một dung dịch muối bão hòa có thêm tỏi, gia vị và gia vị, và tất nhiên, bạn cần chọn đúng loại mỡ lợn chất lượng cao. Muối trong lọ 3 lít.

Thành phần

Mỡ lợn 2 kg Tỏi 5 răng. lá nguyệt quế 5 miếng. Đối với nước muối: Nước 1 l. Muối thô 1 muỗng canh. lá nguyệt quế 5 miếng. Hạt tiêu đen 10 miếng. Tỏi 5 răng.

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để ngâm nước muối.

Đổ muối vào nồi cho nước muối sôi, cho 5 nhánh tỏi đã bóc vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào. Sau đó đổ nước sạch vào, đun sôi trên lửa lớn và ngâm nước muối ở lửa nhỏ trong 30 phút. Để nguội ngâm nước muối đun sôi.

Mỡ heo được chọn để ngâm muối (mềm và có màu hồng nhạt), rửa sạch bằng nước lạnh, dùng dao gọt bỏ da, dùng khăn bếp thấm khô.

Sau đó cắt thịt ba chỉ thành từng miếng sao cho tiện cho vào lọ.

Cho thịt ba chỉ đã băm nhỏ vào lọ, không chặt quá để từng miếng được ngấm muối. Đặt phần còn lại của lá hẹ và 5 lá nguyệt quế vào giữa các miếng thịt xông khói. Sau đó đổ mỡ lợn với nước muối đã nguội. Đặt một tải nhỏ lên trên miếng thịt ba chỉ, bạn có thể dùng một tấm nylon đậy lại để thịt ba chỉ ngập hết nước muối. Đậy lọ bằng khăn ăn hoặc các loại nắp lỏng khác và để trên bàn trong một ngày. Sau đó cho mỡ lợn vào tủ lạnh dùng dần trong 6 ngày.

Sau thời gian này, lấy các miếng thịt xông khói ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn ăn. Rắc một nửa số thịt xông khói với ớt bột và ớt bột đã cắt nhỏ.

Rắc phần thịt xông khói còn lại với hỗn hợp rau mùi băm nhỏ và hạt tiêu đen. Gói các miếng thịt xông khói với gia vị trong giấy bạc và bảo quản trong ngăn đá.