Bột men cho bánh pizza với sốt mayonnaise
0
1044
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
286,1 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
35 phút
Protein *
6,7 g
Chất béo *
12,3 gr.
Carbohydrate *
45 gr.
Thử nghiệm này không yêu cầu trứng hoặc dầu. Chúng tôi lấy mayonnaise như một thành phần béo. Nó sẽ giúp bột có độ xốp và nhẹ. Pizza trên cơ sở này hóa ra rất ngon và mềm. Chúng tôi sử dụng men hoạt động nhanh khô trong công thức này - vì vậy quá trình nấu và nâng bột trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên rây bột trước để tạo thêm độ mềm mịn cho bột.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Trộn sữa và nước và đun cho đến khi ấm. Nhiệt độ gần đúng của chất lỏng phải là 35 đến bốn mươi độ. Thêm men khô vào hỗn hợp, lượng đường cát và muối quy định. Khuấy đều mọi thứ với nhau. Sau đó, thêm năm thìa bột từ tổng số lượng và trộn bằng máy đánh trứng với hỗn hợp lỏng. Chúng tôi để bột kết quả ở một nơi ấm áp trong hai mươi đến hai mươi lăm phút, để nấm men được kích hoạt và khối lượng đã tăng lên đáng kể về thể tích.
Bột thành phẩm phải đủ dày để dễ dàng cuộn thành một quả bóng. Khối lượng nên giữ nguyên hình dạng, nhưng không được chặt chẽ. Khi làm sẽ cảm nhận được hàm lượng chất béo nhẹ - điều này là do trong thành phần có mayonnaise. Cho phần bột đã chuẩn bị vào âu lớn và dùng khăn sạch phủ lên trên hoặc dùng miếng màng bám chặt lại. Chúng tôi đặt các món ăn với bột ở một nơi ấm áp trong một giờ rưỡi.
Chúc ngon miệng!