Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh
➠ Bột men trên kem chua cho bánh nướng

Bột men trên kem chua cho bánh nướng

3159

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 138,1 kcal

Các phần 20 cổng.

Giờ nấu ăn 180 phút

Protein * 4,8 gr.

Chất béo * 7,8 g

Carbohydrate * 16,7 g

Nội dung

Kem chua là một thành phần tuyệt vời cho bất kỳ loại bột nhào nào. Do hàm lượng chất béo cao, nó thay thế cả bơ và sữa trong bột nhào, bên cạnh đó, nó giữ lại carbon dioxide, do đó cải thiện quá trình lên men trong bột nhào nấm men. Bánh nướng trên một loại bột như vậy có đặc điểm là có kết cấu thoáng và xốp. Bột có tính đàn hồi và dễ gia công.

Phần ăn: 20

Thành phần

Bột mì 600 gr. Men hoạt động nhanh 1 muỗng canh Kem chua 200 ml. Sữa bò 150 ml. Bơ 50 gr. Đường hạt 1,5 muỗng canh Muối 0,5 muỗng cà phê Trứng 1 máy tính cá nhân.

Quá trình nấu ăn

Đong ra lượng nguyên liệu phù hợp để nhào bột và giữ chúng ở nhà một thời gian để chúng không bị nguội.

Đổ sữa vào bát để nhào bột, tốt nhất là nước ấm, thêm men vào, 1,5 muỗng canh. l. đường và 2 muỗng canh. l. bột mì. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng và để trong 30 phút ở nơi ấm áp, phủ các món ăn bằng khăn ăn. Đây sẽ là bột nhào của bạn cho bài kiểm tra.

Cho kem chua vào một cái tô khác, đập một quả trứng gà vào, thêm bơ đã đun chảy vào lò vi sóng và dùng máy đánh trứng khuấy cho đến khi mịn.

Khi bột nổi lên, chuyển hỗn hợp kem chua vào và khuấy nhẹ bằng máy đánh trứng. Sau đó đổ từng phần bột đã rây lên rây và dùng máy đánh trứng nhào bột trước, sau đó dùng tay nhào đều. Bạn có thể chuyển bột ra quầy và nhào cho đến khi bột không còn dính vào lòng bàn tay.