Bột men với pho mát làm bánh nướng
0
1666
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
212,3 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
6,9 gr.
Chất béo *
6,1 gr.
Carbohydrate *
45,9 gr.
Bột sữa đông men, không chỉ lý tưởng cho bánh nướng mà còn cho các loại bánh nướng khác. Nó tăng lên tốt trong quá trình kiểm tra và các sản phẩm từ nó phát triển đáng kể về khối lượng khi nướng. Trong bột có khá nhiều đường nên thích hợp với những chiếc bánh có nhân ngọt hơn. Cũng phổ biến rằng bánh nướng làm từ bột như vậy có thể được chiên ngập dầu và nướng trong lò - bột hoạt động "tốt" trong cả hai trường hợp.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị bột, bạn có thể sử dụng phô mai tươi với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Điều quan trọng là nó không được quá khô, vì các hạt phô mai sẽ vẫn còn trong bột. Cho phô mai vào bát, thêm nước ấm vào. Chà xát mọi thứ với nhau bằng lòng hoặc thìa để làm cho bột đồng nhất hoặc ít hơn. Đổ đường cát, muối, vanilin vào và trộn đều một lần nữa. Đập trứng vào một hộp riêng, dùng nĩa lắc và cho sữa ấm vào, trộn đều. Tiếp theo, đổ dầu thực vật không mùi vào, trộn đều một lần nữa.
Chúng ta bắt tay vào nhào nặn một khối bột dẻo mềm. Bột có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút so với chỉ định trong thành phần, vì phô mai tươi có thể có hàm lượng chất béo và độ ẩm khác nhau. Chúng tôi tập trung vào độ đặc cuối cùng của bột - khối bột phải mềm, dẻo, không bị chặt. Cho bột đã nhào vào tô và dùng màng bám chặt lại. Chúng tôi đặt nó ở một nơi ấm áp để kiểm tra.
Rắc nhẹ bột mì lên bề mặt làm việc. Chúng tôi trải bột từ một cái bát và cắt nó thành hai phần, mỗi phần chúng tôi cuộn thành một "xúc xích" và chia thành các phần nhỏ, theo kích thước mong muốn của bánh nướng. Lăn từng viên bột trong lòng bàn tay và dẹt thành một chiếc bánh mỏng vừa phải. Đặt nhân vào giữa và ghim chặt các mép lại. Chúng tôi làm bánh có hình dạng bất kỳ.
Chúc ngon miệng!