Mứt ô mai có nhân
0
1466
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
443 kcal
Các phần
1,5 l.
Giờ nấu ăn
1 d.
Protein *
1,8 gr.
Chất béo *
0,2 g
Carbohydrate *
109 gr.
Mứt ô mai với nhân là các quả rỗ có màu vàng óng, có vị ngọt thanh xen lẫn vị chua nhẹ. Hạt nhân giòn tan trên răng một cách dễ chịu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Phân loại và rửa mơ, nên chọn những quả mơ chắc, không quá chín nhưng có mùi thơm vừa đủ. Rửa thật sạch các loại quả, cho vào dao chao khô. Tách quả mơ thành đôi, để riêng hạt ra đĩa. Lấy một cái chảo sâu lòng, cho mơ vào, rắc đường lên. Để mơ ngâm đường trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để mơ ra nước.
Các hố mai cần phải được tách ra tất cả, để rút các hạt nhân ra khỏi chúng. Bạn chắc chắn nên thử chúng vì chúng có thể có vị đắng. Những lõi như vậy sẽ không hoạt động, chúng có thể làm hỏng hương vị của mứt. Hạt nhân phải có vị ngọt. Nhân xấu có thể được thay thế bằng hạnh nhân với số lượng tương đương.
Khi các tinh thể đường phân tán hoàn toàn trong nước trái cây (khoảng 15 phút), cho phần nhân đã bóc vỏ vào chảo. Lấy mứt ra khỏi nhiệt, để nguội hoàn toàn. Sau đó cho mứt vào nấu thêm 10 phút. Khử trùng các lọ cùng với nắp đậy. Đổ mứt vào hộp thủy tinh còn nóng, cuộn lại. Để nguội úp ngược và bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!