Mứt anh đào với gelatin
0
1888
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
116,9 kcal
Các phần
2 p.
Giờ nấu ăn
3 giờ
Protein *
1,1 gr.
Chất béo *
0,3 g
Carbohydrate *
26 gr.
Anh đào ngọt là một loại quả mọng ngon tuyệt vời và tốt cho sức khỏe, không chỉ được sử dụng tươi ngon mà còn được dùng để chuẩn bị các chế phẩm khác nhau cho mùa đông. Vì anh đào có chứa pectin tự nhiên, mứt và mứt từ nó hơi dày hơn so với anh đào. Hôm nay chúng ta sẽ làm mứt anh đào đặc, và để tạo độ đặc hơn nữa, chúng ta sẽ sử dụng một ít gelatin, và để tạo thêm một chút chua cho mứt, chúng ta sẽ sử dụng một ít axit xitric.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để làm mứt, chúng tôi lựa chọn những quả anh đào chín có chất lượng tốt. Chúng tôi cho nó vào một cái chao và rửa nó dưới một dòng nước ấm đang chảy. Sau đó chúng ta trải nó lên một chiếc khăn bông và để khoảng 15-20 phút để cho ly nước. Sau đó, ta tách bỏ cuống quả dâu và lấy hạt bằng máy chuyên dụng hoặc ghim.
Sau khi mứt nguội hoàn toàn, lại để lửa nhỏ, đun sôi trong 20 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric vào nồi. Cho vài thìa siro vào hộp nhỏ, để nguội rồi cho gelatin vào. Trộn đều và gửi đến quả mọng. Dùng thìa gỗ trộn đều mứt để gelatin phân bố đều trên mứt, đun sôi khối lượng trong 2-3 phút rồi lấy ra khỏi bếp.
