Mứt mâm xôi không hạt

2119

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 445 kcal

Các phần 1 l.

Giờ nấu ăn 100 phút

Protein * 1,6 gr.

Chất béo * 1 gr.

Carbohydrate * 108,3 g

Nội dung

Tôi thích quả mâm xôi và không thường xuyên thích làm mứt, nhưng hạt từ quả mọng thì thật bất tiện. Vì vậy, tôi muốn đề xuất một công thức làm mứt mâm xôi dẻo và thơm nhất. Mứt như thế này chắc chắn có thể là một lớp tuyệt vời cho bánh quy.

Thành phần

Quả mâm xôi 1,5kg Đường hạt 1 kg Nước 100 ml

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần để làm mứt mâm xôi. Phân loại quả mâm xôi cẩn thận.

Nếu cần, hãy cho quả mâm xôi vào rây hoặc chao, rửa nhẹ và để nước thừa chảy ra.

Đặt quả mọng đã chuẩn bị vào hộp có đáy dày.

Bạn có thể sử dụng cả quả mâm xôi tươi và đông lạnh cho món mứt này. Bạn không cần phải rã đông quả mâm xôi.

Đo lượng đường cát cần thiết.

Phủ đường cát lên quả mâm xôi, nhưng không khuấy.

Dùng máy xay cầm tay để xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Bạn cũng có thể nghiền nát quả dâu bằng máy xay khoai tây.

Sau đó để hộp đựng có quả mâm xôi trên lửa nhỏ, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều và loại bỏ bọt tạo thành. Nấu mứt mâm xôi trong 5 phút.

Lấy khối mâm xôi ra khỏi nhiệt và nhẹ nhàng để không bị bỏng, lau qua rây mịn hoặc qua vải thưa đã gấp thành nhiều lớp.

Đặt lại quả mâm xôi đã xay vào thùng nấu. Sau đó, đặt hộp chứa bên trong trên lửa nhỏ, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy và loại bỏ bọt tạo thành. Nấu mứt mâm xôi trong khoảng 55-60 phút.

Dùng muỗng canh kiểm tra độ sẵn của mứt, nếu khối lượng không lan ra thì mứt đã sẵn sàng.

Chuẩn bị hũ và rửa thật sạch và tiệt trùng trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun sôi. Lọ và nắp đậy phải khô hoàn toàn. Dùng muôi rót cẩn thận mứt nóng vào các lọ vô trùng.

Đậy chặt lọ mứt mâm xôi không hạt bằng nắp đậy tiệt trùng, úp ngược lọ và bọc trong chăn ấm. Để nguội hoàn toàn ở vị trí này, sau đó chuyển chúng vào nơi tối để bảo quản.