Mứt dâu tằm với gelatin
0
1996
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
114,8 kcal
Các phần
0,7 l.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
1,2 gr.
Chất béo *
0,3 g
Carbohydrate *
25,4 g
Dâu tằm là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe nhưng thật không may, có thời hạn sử dụng rất ngắn. Sau một ngày bảo quản trong tủ lạnh, nó trở nên mềm và chảy nước. Để chế biến nhanh và chuẩn bị các loại quả mọng cho mùa đông, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm mứt với gelatin. Mứt trở nên đặc quánh, và axit xitric được thêm vào mứt sẽ làm loãng vị ngọt của dâu và giữ được màu sắc đậm đà.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Tiếp theo, sử dụng một máy xay sinh tố ngâm, chúng tôi đấm các quả mọng thành một khoai tây nghiền đồng nhất. Sau đó để mứt ở lửa nhỏ và đun sôi. Sau khi mứt chùm ngây đã sôi, vớt bỏ bọt và đun mứt trong 15 phút, nhớ đảo đều tay để mứt không bị cháy dưới đáy chảo. Pha loãng gelatin trong 10 gam nước ấm, để trong 10 phút để gelatin nở ra. Kết thúc quá trình nấu, cho gelatin vào mứt, trộn đều sao cho phân bố đều khắp khối và đun mứt thêm 10 phút.
