Mứt nho đỏ

Dưới đây là một công thức làm mứt nho đỏ rỗ - một món ăn rất sáng và ngon. Món tráng miệng có vị chua dễ chịu và không có vị ngọt - điều này đạt được là do tỷ lệ quả mọng và đường cát chính xác. Món mứt này có thể gây ngạc nhiên cho những người thân yêu và khách mời bởi hương vị tinh tế và hài hòa của nó.

Thạch nho đỏ có vị chua ngọt và thơm. Việc chuẩn bị nó sẽ không mất nhiều thời gian, không cần thao tác phức tạp. Thực hiện theo các bước được mô tả trong công thức, cả một đầu bếp có kinh nghiệm và một bà nội trợ mới bắt đầu làm quen với việc chuẩn bị thạch.

Công thức đơn giản nhất để làm thạch từ nước ép quả lý chua đỏ nhưng lại có vị thơm và ngon đến khó tin. Thạch chua ngọt sẽ bổ sung cho món chè gia đình và bất kỳ loại bánh ngọt nào. Cách làm thạch khá đơn giản và nhanh chóng. Việc chuẩn bị như vậy cho mùa đông hóa ra không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Mứt 5 phút thơm ngon và tốt cho sức khỏe từ yergi berry và nho đỏ. Đây là một món ăn rất thơm, nước dùng khá đặc. Nó sẽ là một bổ sung tốt cho trà, bánh nướng và bánh kếp.

Nho đỏ tươi là một loại quả mọng đối với khẩu vị của mọi người, vì nó khá chua và có chứa các hạt hữu hình. Nhưng ở dạng mứt, nó được biến đổi hoàn toàn. Độ chua của quả lý chua được làm mịn bằng đường và mang lại một hương vị rất phong phú và mãnh liệt. Loại mứt này không cần thêm chất tạo gel vì hàm lượng pectin tự nhiên trong quả mọng rất cao.

Quả nho đỏ không có vị ngọt nhưng lại chứa nhiều chất hữu ích. Ngoài ra, nhờ pectin chứa trong quả nho, quả nho có đặc tính tự tạo gel rất quý giá. Vì vậy, để có được mứt nho đỏ đặc, không cần thêm các thành phần tạo gel bổ sung và đun sôi lâu là không cần thiết.

Khi nấu với pectin, một loại thạch nho đỏ đặc sẽ tạo ra, giữ được hình dạng tốt và thích hợp để làm nhân bánh nướng, bánh bao và các sản phẩm bánh kẹo khác. Đồng thời, quả mọng vẫn giữ được màu sắc, mùi và vị tự nhiên.

Thạch nho đỏ không đường chắc chắn là một kho sinh tố thực sự. Ngoài ra, chúng ta có thể nói rằng thạch như vậy có thể được phục vụ trên bàn như một món tráng miệng độc lập, và làm nhân cho bánh nướng và bánh kếp. Công thức này sẽ là một lợi ích thực sự cho những người có lối sống lành mạnh và đếm từng calo, vì không một gam đường nào được sử dụng trong quá trình sản xuất thạch nho đỏ.

Chúng tôi có thể nói với sự tự tin rằng thạch nho nên có trong kho của bất kỳ bà nội trợ nào quan tâm đến sức khỏe của bản thân và sức khỏe của gia đình. Rốt cuộc, nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập và làm nhân cho bánh nướng và bánh kếp, nó nổi tiếng với hàm lượng cao vitamin C, cũng như kali, sắt, chất xơ và pectin, có tác dụng hữu ích đối với hệ miễn dịch. hệ thống.

Có thể làm thạch quả nho đỏ mà không cần dùng gelatin. Tất cả là nhờ hàm lượng cao pectin, một chất tạo gel tự nhiên, trong thành phần của loại quả mọng này. Đối với thạch, bạn chỉ cần quả mọng và đường.

Quả lý chua đỏ và quả lý gai có lẽ là những loại quả thích hợp nhất để làm thạch. Chúng chứa một lượng lớn các chất tạo gel tự nhiên. Do đó, nó sẽ trở nên rất tự nhiên và lành mạnh.

Tôi muốn chia sẻ một công thức tuyệt vời cho một món ngon hấp dẫn. Mứt nho đỏ với pectin rất dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian của bạn. Món ăn có vị chua ngọt vừa phải. Mứt có thể dùng làm lớp bánh bông lan hoặc bánh ngọt.

Nếu bạn không biết nấu món gì với quả lý chua đỏ cho mùa đông, tôi thực sự khuyên bạn nên luộc mứt với gelatin.Công thức làm món mứt ngon không thể chê vào đâu được, lại mang đến một món ngon giàu vitamin bổ ích.

Nhiều người không biết phải làm gì với cây nho đỏ. Thạch nho đỏ trong 5 phút trong trường hợp này là cách tốt nhất. Một suất kinh doanh đồng nhất, ngon, ngọt vừa phải được chuẩn bị trong năm phút, tiết kiệm thời gian và công sức của chủ nhà.

Thêm gelatin vào mứt nho đỏ giúp món tráng miệng thơm ngon này nhanh hơn và giảm lượng đường. Nhưng để thu hoạch cho mùa đông, tốt hơn là sử dụng đường gelling, vì chanh được thêm vào nó như một chất bảo quản tự nhiên.

Để làm mứt đặc từ quả mâm xôi và quả lý chua đỏ, điều quan trọng là phải biết một bí mật: quả nho phải được nghiền qua rây không phải ngay từ đầu mà trong quá trình nấu, vì pectin được tìm thấy trong cùi của quả mọng. Có đủ pectin trong quả phúc bồn tử đỏ, vì vậy mứt sẽ cứng hơn khi bổ sung quả mâm xôi.

Thu hoạch nho đỏ tiện lợi và nhanh chóng cho mùa đông sẽ thành mứt. Nhiều người gọi đây là mứt nho là thạch, nhưng điều này không chính xác, vì thạch được chế biến với việc bổ sung các thành phần tạo gel khác nhau, và quả lý chua đỏ rất giàu pectin và đông cứng ngay cả khi không nấu lâu, nhưng điều này không làm thay đổi bản chất của việc chuẩn bị. . Để chế biến món mứt kéo dài 5 phút, bạn cần biết rằng có những loại nho có hàm lượng pectin thấp, thì mứt cần đun lâu hơn 5 phút hoặc thêm gelatin.

Mứt nho đỏ, ngay cả khi đun sôi trong 5 phút, hóa ra khá đặc, do hàm lượng lớn pectin trong quả mọng này. Nguyên tắc làm mứt rất đơn giản: đầu tiên, quả sấu được đun sôi, sau đó xay qua rây rồi nấu trong 5 phút. Điều quan trọng là không được tiêu hóa mứt, nếu không pectin sẽ bị xẹp và phôi sẽ ở dạng lỏng. Đường làm mứt được lấy theo tỷ lệ chuẩn - 1: 1.

Nho đỏ chín sớm và mặc dù chứa ít chất dinh dưỡng hơn nho đen, nhưng do có vị chua dễ chịu và hàm lượng pectin cao nên nhiều người chế biến thạch nho mà không cần đun sôi. Thạch có kết cấu đặc và giữ tốt ở nơi lạnh trong vài tháng. Bạn sẽ không chỉ có được một món tráng miệng thơm ngon cho trà mà còn có thể tẩm bột cho bánh và cuộn trong bánh nướng tự làm.

Thạch nho đỏ có thể được chuẩn bị cho mùa đông mà không cần qua quá trình nấu nướng, điều kiện để bảo quản đáng tin cậy là cho đường vào đúng tỷ lệ (1 ly đường cho 1 ly nước ép) và bảo quản phần trắng này ở nơi lạnh. Nước trái cây được lấy từ quả lý chua theo nhiều cách khác nhau, và một trong số đó là máy ép trái cây, nhưng tốt hơn là sử dụng máy ép trái cây cơ học, vì máy ép trái cây điện làm cho nước trái cây rất nổi bọt và làm bánh bị ẩm, và nó chủ yếu chứa pectin và thạch. không cứng tốt.

Nho đỏ là loại quả mọng tốt nhất để làm thạch nho cho mùa đông, vì nó chứa rất nhiều pectin tự nhiên. Khi chế biến món tráng miệng như vậy từ quả mọng mua trên thị trường, hoặc khi bạn không biết đặc tính tạo bọt của quả nho (có những loại có một lượng nhỏ pectin), tốt hơn là bạn nên chuẩn bị thạch với việc thêm gelatin. Nấu thạch không cần đun sôi, chỉ đun một chút để gelatin và đường hòa tan tốt hơn.

Quả lý chua được xát qua rây mịn. Gelatin hòa tan trong nước, sau đó nó được trộn với một phần nước ép từ quả nho và nấu trong vài phút cho đến khi hòa tan. Nó được đổ cho quả mọng, tất cả mọi thứ được trộn, bày ra trong lọ và đặt trong tủ lạnh.

Quả phúc bồn tử được xát với đường, và quả mâm xôi qua rây. Tiếp theo, quả dâu được trộn đều và đun sôi trong 5 phút. Thạch được để cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó được đặt thành từng tảng và cuộn lại.

Quả nho được xát qua rây, và khối lượng thu được được trộn với đường. Phần thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và gửi vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là một công thức rất đơn giản, tạo nên một món ăn ngon bổ sung cho món chè hoặc bánh nướng.

Quả nho được xát qua rây, và phần kết quả được trộn với đường. Phần thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và gửi vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là một công thức rất đơn giản, tạo nên một món ăn ngon bổ sung cho món chè hoặc bánh nướng.

Nước được thêm vào quả lý chua đã rửa sạch, tất cả mọi thứ được đun sôi và nấu trong 5 phút. Sau đó, quả dâu được xát qua rây, đường được thêm vào và tất cả mọi thứ được nấu trong năm phút nữa. Thạch thành phẩm được bày ra từng tảng và cuộn lại.

Quả lý chua được nghiền nát, khối lượng thu được được lọc qua rây và đường với gelatin được thêm vào đó. Sau 15 phút, tất cả mọi thứ được gửi đến lửa, đun sôi và bày ra trong lọ vô trùng. Nó tạo ra một loại thạch rất ngon, rất lý tưởng để làm món tráng miệng cho món chè.

Quả lý chua được đổ đầy nước và nấu trong vài phút. Sau đó, quả dâu được nghiền nát, thêm đường và tất cả mọi thứ được nấu trong 3-5 phút nữa. Khối lượng thu được được lọc qua rây và đổ vào các lọ vô trùng. Nó tạo ra một loại thạch rất ngon và tốt cho sức khỏe.