mứt dâu tây

Mứt dâu tây thơm ngọt có thể dùng với trà, cũng như cho vào bánh nướng và bánh nướng. Việc bổ sung zhelix sẽ làm cho món ăn đặc lại mà không cần quá trình nấu lâu.

Dâu tây là một loại quả mọng có mùi thơm và rất nhiều vitamin và khoáng chất. Dâu tây có thể được chuẩn bị cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau: cuộn lại, đông lạnh quả mọng, luộc mứt, làm mứt hoặc làm mứt. Tôi đề nghị làm mứt dâu tây với pectin.

Cho dù bạn cần làm mứt cho các món nướng tự làm hoặc một lớp tráng miệng, hãy sử dụng công thức nhanh chóng và dễ dàng này. Mứt dâu tây với tinh bột hóa ra khá đặc và giữ nguyên hình dạng. Tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây hoạt động như một chất làm đặc.

Nếu bạn muốn tự chế biến món dâu tây cho mùa đông mà chưa biết cách làm thì mình khuyên bạn nên áp dụng công thức làm mứt dâu tây với gelatin. Dâu tây hương vị có thể được sử dụng như một món ăn ngon độc lập hoặc được sử dụng làm nhân cho các món tráng miệng.

Tôi đề nghị làm mứt dâu tây thơm với gelatin. Độ đặc sệt của mứt cho phép nó được sử dụng làm nhân để nướng. Có thể phết mứt dâu lên bánh mì trắng hoặc ăn kèm với bánh kếp và bánh xèo trong bữa sáng hoặc uống trà.

Mứt dày đồng nhất thu được từ dâu tây, nếu quả nhuyễn có lẫn pectin, vì bản thân quả mọng không có nhiều chất này.Pectin sẽ giúp tạo gel nhanh chóng mà không làm sôi khối do phá hủy các vitamin và các chất có giá trị.

Mứt dâu tây trong nồi nấu chậm là một trong những cách thu hoạch dâu tây cho mùa đông. Mứt hóa ra có độ sệt giống như bột nhuyễn đồng nhất, do đó nó lý tưởng làm nước sốt cho bánh kếp, sữa chua, kem và thịt hầm. Mứt được xử lý nhiệt trong vòng 5 phút, vì vậy dâu tây giữ được tất cả các đặc tính và vitamin có lợi.

Mứt được làm từ quả mọng và trái cây đun sôi trong xi-rô đường. Trước hết, nó là một món tráng miệng được nhiều người biết đến. Nó được sử dụng trong nấu ăn như một chất bổ sung cho các món nướng, mousses, ngũ cốc và thịt hầm. Để có được mứt dâu tây đặc, bạn cần một số loại chất tạo gel, pectin, agar-agar hoặc gelatin.

Dâu tây không có đủ pectin tự nhiên để tạo ra một loại mứt dày và ngon. Vì vậy, nếu không sử dụng chất tạo gel, bạn phải quan sát tỷ lệ đường và thêm nước cốt chanh, sẽ bổ sung các chất còn thiếu, đồng thời để giò được bảo quản tốt. Chúng ta sẽ nấu mứt trong khoảng 40 phút để giữ được các chất có lợi của quả mọng.

Mứt dâu tây rất thích hợp cho lớp bánh - nó mang lại cho sản phẩm sự ngon ngọt, vị mọng dễ chịu và hương thơm. Chúng tôi khuyên bạn nên làm một loại mứt như vậy từ quả mọng tươi có thêm tinh bột - khối lượng này trở nên đặc và không lan rộng, rất có giá trị khi trang trí bánh.

Việc bổ sung agar-agar vào hỗn hợp là tốt vì trong trường hợp không đun sôi kéo dài và không có một lượng lớn đường cát, có thể đạt được kết cấu đặc. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng agar-agar để làm mứt dâu tây. Để có hương thơm và màu sắc rực rỡ, chúng tôi sẽ sử dụng chiết xuất vani và nước cốt chanh.

Phần ăn - 500 ml. khoảng mứt làm sẵn.

Dâu tây có chứa một lượng nhỏ pectin, có nghĩa là chúng có thể được sử dụng để làm bánh bông lan mà không cần thêm chất làm đặc hoặc chất tạo gel. Để làm điều này, hãy để quả mọng với đường cho đến khi nước ép tiết ra, muối vào chất lỏng thu được, và xay nhuyễn quả còn lại và đun sôi cho đến khi đặc. Mứt sẽ có độ sệt và chảy.

Pectin là một chất tạo gel tự nhiên được sử dụng tích cực trong việc chuẩn bị mứt, mứt cam và mứt. Nó tốt vì nó làm dày kết cấu của mứt tốt chỉ trong vài phút.Bạn không cần cho một lượng đường lớn và không đun nguyên liệu quá lâu - mứt sẽ ra đặc.

Mứt được sử dụng tích cực để ăn kèm với bánh kếp, bánh mì nướng, bánh kếp, cũng như để làm nhân bánh nướng, bánh xếp lớp, v.v. Tính nhất quán đồng nhất của nó rất tiện lợi và cho phép sử dụng đầy đủ các loại quả mọng và xi-rô. Để mứt có độ đặc, bạn hãy cho thêm agar-agar vào.

Thay vì mứt dâu tây kiểu cổ điển (thường quả dâu ăn nhanh nhưng vẫn còn phần siro), giờ đây nhiều bà nội trợ chuộng mứt dâu tây hơn. Nó có màu sắc tươi sáng, món tráng miệng ngon và không quá ngọt và rất thích hợp để làm xen kẽ các loại bánh ngọt và các loại bánh nướng tự làm khác. Đối với mứt, chọn quả chín mọng. Để tạo gel, chúng tôi lấy agar-agar.