Nhím băm với cơm không sốt trên chảo

Bẻ bánh mì trắng thành từng miếng nhỏ và đổ sữa vào. Sau năm phút, bánh mì sẽ ngấm và mềm - dùng máy xay sinh tố xay cùng với sữa cho đến khi mịn.

Vo gạo thật sạch và cho vào một cái chảo nhỏ. Đổ đầy nước vào ngũ cốc, thêm chút muối và đun sôi cho đến khi chín một nửa trong bảy phút. Sau đó, chúng ta cho gạo vào một cái chao, xả lại bằng nước lạnh và để cho hơi khô. Cho thịt băm dành cho "nhím" vào bát. Thêm bánh mì, sữa và gạo đã chuẩn bị vào. Bóc tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép. Cho phần tỏi đã băm nhuyễn vào thịt, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần bằng tay của chúng tôi cho đến khi chúng tương đối đồng nhất. Nên đập bỏ khối bột dưới đáy bát để hỗn hợp trở nên kết dính, đặc, sánh hơn. Đánh nhịp ba hoặc bốn phút là đủ. Sau khi thao tác như vậy, thịt viên sẽ giữ được hình dạng tốt và không bị vỡ trong quá trình nấu tiếp theo.

Từ khối lượng đã chuẩn bị, chúng tôi tạo thành những viên thịt tròn có đường kính khoảng 5 cm. Ta lăn các viên tròn đều trong lòng bàn tay để bề mặt của chúng trở nên mịn. Để tiện sử dụng, chúng tôi làm ướt tay bằng nước lạnh.

Lăn các viên thịt đã chuẩn bị trong bột mì. Bạn không cần lăn viên thịt quá kỹ - làm như vậy bột sẽ bị dính quá nhiều. Chỉ cần rắc chúng lên tất cả các mặt, hoặc dễ dàng lăn từng quả bóng qua bột mì.

Đổ dầu thực vật vào chảo với lượng sao cho lớp dầu từ 3 đến 4 mm phủ lên đáy chảo. Chúng tôi làm nóng nó đến trạng thái nóng. Cho thịt viên vào dầu và chiên không đậy nắp ở tất cả các mặt, giữ nhiệt độ bếp ở mức trung bình thấp. Lấy những con nhím đã hoàn thành ra khỏi chảo và đặt chúng vào một món ăn. Dùng nóng với bất kỳ món rau ăn kèm nào.