Nhím băm nhỏ với cơm trong lò với nước thịt
0
2671
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
167,8 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
9,4 gr.
Chất béo *
11,6 gr.
Carbohydrate *
16 gr.
Cơm viên có một cái tên thú vị như vậy, những hạt gạo sau khi nấu chín sẽ xuất hiện trên bề mặt và bắt chước những chiếc kim của một con nhím. Để có được hiệu ứng này, gạo được thêm vào thịt băm ở dạng thô. Trong quá trình nướng trong lò với nước thịt, ngũ cốc nở ra, tăng thể tích và một phần của nó ở dạng thành phẩm vượt ra ngoài thịt viên. Tốt nhất nên tránh gạo đồ vì nó khá cứng và nấu lâu hơn thịt băm. Tốt nhất là "nhím" được lấy bằng gạo hạt dài.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Tốt hơn là sử dụng thịt băm cho các món trộn thịt viên: thịt lợn và thịt bò với tỷ lệ bằng nhau. Kết cấu của thịt băm phải mịn - để gạo kết hợp hài hòa vào khối thịt, và món ăn thành phẩm có thời gian để nấu cho đến khi mềm. Chúng tôi đặt thịt băm vào một cái bát thể tích, đập trứng vào đó. Đổ gạo vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước chảy cho đến khi gạo trở nên trong suốt. Để bột ngũ cốc đã rửa sạch hơi khô để không tạo thêm độ ẩm dư thừa cho thịt băm, và đổ vào bát chung.
Gọt vỏ cà rốt từ vỏ trên cùng, rửa sạch và chà xát trên máy xay thô. Bước tiếp theo bạn cho rau vào đĩa nướng. Trước đó, hành tây với cà rốt có thể được chiên cho đến khi mềm trên chảo, hoặc bạn có thể để nguyên và nướng ở dạng này với "hedgehogs". Trong trường hợp đầu tiên, nước thịt sẽ trở nên đồng nhất hơn, vì rau được nấu cho đến khi chúng hoàn toàn mềm. Trong trường hợp thứ hai, hành tây và cà rốt sẽ vẫn được trang trí và nước thịt sẽ có kết cấu hơn.
Cho phần cà rốt và hành tây còn lại lên trên viên thịt thành một lớp đều. Đổ phần thứ hai của hỗn hợp kem chua lên trên. Chúng tôi đóng biểu mẫu bằng một cái nắp. Nếu không, bạn có thể phủ giấy bạc (mặt sáng bóng vào trong) và ép chặt các cạnh.Chúng tôi đặt biểu mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ ở mức giữa thấp hơn. Chúng tôi nướng món ăn trong năm mươi phút.
Chúc ngon miệng!