Nhím băm với cơm sốt kem chua trong chảo
0
3749
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
134,9 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
5,7 g
Chất béo *
10,7 g
Carbohydrate *
15,1 gr.
"Nhím" băm nhỏ là một món ăn rất thiết thực. Họ cho phép một lượng thịt khiêm tốn để nuôi cả gia đình. Bạn không chỉ có thể thưởng thức đủ các món ăn như vậy mà còn phải thực sự thích thú: hương vị thịt viên mềm tự làm thực sự sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Thêm nước sốt kem chua, trong đó chúng tôi sẽ hầm "những con nhím", với rau cắt nhỏ. Điều này sẽ tạo thêm sự phong phú và ngon đặc biệt cho món ăn thành phẩm. Để thuận tiện, tốt hơn nên nấu thịt viên trong chảo hoặc chảo rán với thành cao - vì vậy cả nhím và nước sốt sẽ không kết thúc trên bếp trong trường hợp di chuyển bất cẩn.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Bóc vỏ hành tây. Cắt một củ hành tây thành khối vuông nhỏ. Cái thứ hai sẽ có ích sau này khi làm nước sốt. Cho thịt xay, gạo đã chuẩn bị, hành băm nhỏ, trứng gà, muối tiêu đen vừa ăn vào tô. Dùng tay hoặc thìa trộn đều thịt băm với các chất phụ gia để đạt được sự phân bố đồng đều của tất cả các thành phần trên tổng khối lượng.
Từ thịt băm đã chuẩn bị, chúng tôi tạo thành những viên có đường kính xấp xỉ năm cm. Để tránh khối bột dính vào tay, bạn có thể làm ẩm chúng trong nước lạnh. Điều quan trọng là phải cuộn các phần thịt băm giữa hai lòng bàn tay, để nén chặt các viên thịt - bằng cách này, chúng sẽ không bị rơi ra khi hầm và sẽ giữ được hình dạng tốt.
Gọt vỏ cà rốt từ vỏ trên cùng, rửa sạch và chà xát trên máy xay thô. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao hoặc cho qua máy ép. Cắt nhỏ phần hành thứ hai còn lại. Trong một cái chảo mà chúng ta sẽ hầm thịt viên, chúng ta đun nóng dầu thực vật với lượng dầu đến mức phủ lên đáy một lớp từ hai đến ba mm. Cho cà rốt nạo, hành tây và tỏi băm nhỏ vào dầu nóng. Đảo liên tục, xào rau cho đến khi mềm. Khi hỗn hợp rau trong chảo trở nên mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu một chút, cho thịt viên đã chuẩn bị sẵn lên trên.
Đổ đều thịt viên với rau đã chiên với hỗn hợp kem chua đã chuẩn bị. Đậy nắp chảo và đun sôi. Kể từ thời điểm này, chúng tôi giảm nhiệt độ của bếp đến mức tối thiểu và đun món ăn ở mức sôi chậm trong 20 phút.Chúng tôi lấy "nhím" làm sẵn ra khỏi bếp và để chúng ủ dưới nắp trong mười đến mười lăm phút. Sau đó phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.
Chúc ngon miệng!