Nhím gà băm nhỏ với cơm và nước thịt trong chảo
0
4395
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
169,7 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
6,7 g
Chất béo *
9,8 g
Carbohydrate *
17,6 gr.
Thịt gà băm nhuyễn có thể hơi khô, đặc biệt nếu nó được làm từ ức. Để tăng thêm độ ngon, chúng tôi sử dụng các chất phụ gia trợ giúp cổ điển: hành tây, trứng và gia vị. Ngoài ra, chiên các viên thịt đã hình thành ở nhiệt độ cao, nhanh chóng làm cho nước thịt đóng lại dưới lớp vỏ màu nâu vàng. Xét rằng "nhím" từ thịt băm như vậy vẫn sẽ được hầm trong nước sốt, những viên thịt này chắc chắn sẽ không bị khô.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Cho thịt gà đã băm nhuyễn vào tô lớn, đập trứng vào, thêm cơm nguội vào. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ, phần thịt băm chúng ta cũng đổ vào. Thêm muối, hạt tiêu đen và húng quế khô. Trộn tất cả các thành phần bằng tay hoặc bằng thìa cho đến khi bạn được một khối tương đối đồng nhất. Nếu thịt băm vụn, bạn nên đập một chút xuống đáy bát - điều này sẽ làm cho thịt trở nên nhớt và đặc hơn.
Từ thịt băm bằng tay ướt, chúng tôi tạo thành những viên có đường kính khoảng 4-5 cm. Chúng tôi nén chặt chúng bằng cách lăn chúng trong lòng bàn tay. Trong chảo, đun nóng một ít dầu thực vật rồi cho thịt viên đã chuẩn bị vào chiên vàng đều các mặt. Chúng tôi duy trì nhiệt độ của đĩa ở mức trung bình-cao, và thường xuyên lật các quả bóng ở các mặt khác nhau để chúng nhanh chóng và đều màu vàng nâu. Sau khi chiên, lấy các viên ra khỏi chảo.
Chúc ngon miệng!