Bí ngòi nhồi thịt băm bỏ lò - 5 công thức nấu ăn ngon và dễ thực hiện với ảnh từng bước

Bí ngòi xào thịt băm trong lò: bí quyết nấu ăn

Mỗi ngày, bà nội trợ nào cũng muốn tạo bất ngờ cho gia đình mình bằng một món ăn mới lạ, lạ miệng nhưng đồng thời cũng rất ngon.

Bí ngòi là một loại rau rất đơn giản và linh hoạt, bạn có thể tự trồng trên mảnh đất của mình. Những chiếc thuyền bí ngòi nhồi bông là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối thịnh soạn nhưng đồng thời cũng rất nhẹ nhàng. Công thức nấu ăn này chắc hẳn đã quen thuộc với nhiều bà nội trợ, bởi món ăn này nổi bật bởi sự ngon ngọt, mềm mại và đơn giản. Nó phù hợp với các món ăn phụ, nhưng đồng thời nó có thể là một món ăn độc lập và độc lập.

Thành phần:

• bí xanh non (zucchini) - 4-5 miếng;
• thịt bò tự làm hoặc xay - 300-400 gram;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - một vài tép;
• pho mát cứng - 250-300 gram;
• kem chua vừa béo - vừa ăn;
• rau xanh (mùi tây, thì là) - để nếm;
• bơ hoặc dầu thực vật - để xào rau;
• muối, tiêu đen, gia vị - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bước 1: Bí ngòi non ta rửa sạch và lau thật khô. Tiếp theo, cắt theo chiều dài, dùng thìa nạo sạch cùi, để lại phần thuyền, dày không quá một phân.
2. Bước 2: Đổ nước vào một thau lớn sao cho bí ngòi hoàn toàn trong đó. Đun sôi chúng trong 10-15 phút. Điều này được thực hiện để món ăn chín nhanh hơn trong lò và rau mềm hơn.
3. Bước 3: Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, băm nhuyễn tỏi và cho vào chảo đã làm nóng trước. Cho thịt băm vào xào cùng với hành tây, trộn đều và đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn có thể thêm tương cà chua hoặc cà chua vào thịt băm cũng như rau xanh. Trong số những thứ khác, bạn có thể thêm một ít pho mát bào vào thịt băm.
4. Bước 4: Đổ nhân đầy đã chuẩn bị vào các thuyền.
5. Bước 5: Cho bí ngòi đã phết kem chua lên trên, cho phomai vào cối xay mịn rồi rắc lên trên. Chúng tôi gửi thuyền nhồi vào một lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 15-20 phút. Món ăn sẽ nướng khá nhanh vì tất cả các nguyên liệu đã được làm chín trước.
6. Bước 6: Rắc rau thơm lên đĩa đã hoàn thành và trang trí với dưa leo tươi. Nó có thể được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau: kem chua, sốt mayonnaise, nước sốt tỏi, adjika và nhiều loại khác. Món ăn hoàn thành trở nên rất ngon ngọt, hài lòng và mềm mại.

Chúc ngon miệng!

Bí ngòi nhồi thịt và cơm

Bí ngòi nhồi là một món ăn rất thịnh soạn và giàu vitamin. Bạn có thể lấp đầy chúng với bất kỳ thành phần nào, tùy thuộc vào mong muốn của bạn. Việc nấu nướng khá rắc rối. Kết quả sẽ rất ấn tượng. Những tín đồ ăn uống của bạn sẽ rất thích thú và thậm chí còn yêu cầu nhiều hơn nữa.

Thành phần:

1. Bí ngòi cỡ vừa - 6 miếng;
2. Phô mai cứng - 20 gram;
3. Gạo sống - 200 gram;
4. Thịt bò - 900 gram;
5. Bơ - 100 gram;
6. Cung (đầu) - 1 cái;
7. Cà rốt cỡ vừa - 1 củ;
8. Muối, rau thơm, nêm gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Đổ đầy:

• Ta rửa sạch thịt, cắt bỏ hết màng và gân. Chúng tôi cho vào nồi nấu với nước trong 3 - 4 giờ. Khi thịt chín, cho ra đĩa. Chúng tôi đang chờ nó nguội đi. Cắt thành từng miếng, cho vào máy xay thịt và xoắn.
• Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch với nước. Cắt nhỏ các loại rau củ. Xào bơ trong chảo trong 5 phút. Khuấy liên tục để không bị cháy. Chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa.
• Chúng ta vo gạo kỹ với nước. Đổ nước vào gạo theo tỷ lệ một đến hai. Nấu cho đến khi chín một nửa. Nếu cháo không bị nát thì bạn hãy tráng qua nước sôi cho vào chao. Chúng tôi để nguội.
• Chúng tôi kết hợp tất cả các sản phẩm nấu chín trong một món ăn. Xay các loại thảo mộc và thêm vào hỗn hợp. Nêm muối, tiêu vừa ăn.Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu. Nhân bánh đã sẵn sàng.

Quả bí:

• Bí ngòi rửa sạch bụi bẩn, nếu vỏ cứng thì cắt bỏ. Cắt thành những hình tròn bằng nhau, có chiều rộng khoảng 7 phân. Chúng tôi lấy lõi ra bằng thìa hoặc dao. Bạn nên lấy những chiếc cốc có đáy. Độ dày của tường là 1 cm.
• Chúng ta cho rau vào nồi đổ ngập nước, thêm một chút muối. Đun sôi trong 5 phút. Chúng tôi lấy ra bằng một chiếc thìa có rãnh và để nguội.
• Phủ một lớp bánh nướng bằng bơ nóng chảy. Cho nhân vào ngập bí ngòi. Đặt vào đĩa nướng, từ dưới lên. Trên cùng với pho mát bào. Chúng tôi đặt nó trong một lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 20 phút ở lửa vừa. Phô mai sẽ chảy ra và phủ lên các cốc rau củ một lớp vỏ giòn. Sẵn sàng!

Bí ngòi nhồi thịt được phục vụ nóng trong từng đĩa. Trang trí sẵn với các loại rau thơm, rau cắt nhỏ. Bạn có thể đặt một chiếc chảo bên cạnh, chấm với nước sốt kem chua. Món ăn độc lập và do đó không yêu cầu món ăn kèm.

Ăn ngon miệng nhé!

Khai vị bí ngòi nhồi cay

Trong thực đơn mùa hè, bạn có thể kể đến món khai vị cay nhẹ là bí ngòi nhồi sốt kem chua.

Thành phần:

• nghệ;
• cơm (một ly đầy);
• bí xanh non loại vừa (bốn miếng);
• kem chua (năm muỗng canh);
• hành tây lớn (một củ hành tây);
• cà rốt lớn (hai miếng);
• Muối;
• bột mì (muỗng canh).

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt tất cả bí ngòi đã rửa sạch thành các miếng hình trụ, dùng thìa cà phê loại bỏ lõi, sau đó cho các loại rau này vào nồi đun đôi và nấu trong 7 phút.
2. Chuyển các lát bí ngòi ra đĩa và để nguội, trong khi nguội, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị cơm và rau, và để nấu cơm cho đến khi chín, sau đó đến cùi bí ngòi, cũng như cà rốt đã gọt vỏ và hành tây, cắt thành những miếng rất nhỏ và chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu.
3. Kết hợp rau xào với cơm, thì là, một chút tiêu và muối.
4. Trộn đều tất cả mọi thứ và rải thành những phần bằng nhau ở giữa các miếng bí xanh.
5. Gửi chúng vào lò nướng và nướng trong khoảng mười lăm phút.
6. Đồng thời, bạn có thể chuẩn bị nước sốt kem chua cay cho món ăn vặt bí ngòi trong tương lai, và để làm món này, bạn hãy chiên bột khô trên chảo nóng với đảo thường xuyên, thêm nghệ, thêm một chút muối.
7. Đổ kem chua vào, khuấy lại, đun hỗn hợp trong vài phút ở lửa nhỏ, nhưng không đun sôi.
8. Khi bí ngòi nhồi đã sẵn sàng, chuyển chúng ra đĩa và dùng với nước sốt kem chua nóng.

Lưu ý cho các nữ tiếp viên:

• Để món khai vị này trở nên ngon miệng, cần phải chuẩn bị đúng cách tất cả các thành phần và sao cho vừa tay. Những ai không thích nhân được gợi ý trong công thức có thể sử dụng các nguyên liệu khác để chế biến.
• Bí ngòi, muốn nhồi, trước tiên phải rửa sạch, sau đó dùng thìa cà phê nhẹ nhàng lấy cùi có hạt ở giữa.
• Chúng cũng có thể được cắt thành các phần dọc dưới dạng "thuyền" hoặc cắt thành các phần ngang của "hình trụ".
• Thông thường, bí ngòi dùng cho món khai vị được cắt thành các phần dọc theo hình "thuyền", và sau đó được lấp đầy với một số loại nhân.
• Tuy nhiên, trong công thức đã trình bày ở trên, người ta đề xuất cắt bí ngòi theo hình "trụ", món khai vị sẽ thành ra nguyên bản hơn.
• Nhân tiện, cùi của bí ngòi có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào khác. Bạn cũng có thể thêm bí vào món ăn nhẹ của mình.
• Bí ngòi, được định dùng làm "đồ đựng" từng phần để nhồi, không nên gọt vỏ, nếu không rau sẽ mềm trong lò và mất hình dạng ngay lập tức.
• Trong công thức này, bạn nên hấp bí ngòi đã cắt lát trước, bạn có thể làm không cần hấp nhưng miếng bí ngòi sẽ không bị khô trong quá trình nướng mà vẫn giữ được độ ngon của chúng.
• Để bí ngòi trong quá trình nướng không bị quá ngọt mà còn có màu hồng hào, bạn nên bôi trơn trước bề mặt của chúng bằng một ít dầu thực vật.
• Khi bí ngòi nhồi bông đã sẵn sàng, bạn nên làm nguội chúng hoàn toàn, sau đó phục vụ ướp lạnh với nước sốt đặc.

Bí ngòi nhồi thịt băm và rau củ

Công thức làm bí ngòi nhồi bông bằng lò nướng này rất đơn giản và ngon vô cùng. Tôi thích quá trình tạo ra nó - nó đơn giản, và món ăn trông rất ấn tượng trong cách phục vụ. Chỉ những nguyên liệu đơn giản dùng để nấu ăn, tôi mua ở siêu thị gần nhất.

Thành phần:

• Bí ngòi non 1 kg.
• Thịt bò hoặc thịt gà băm 250 gr.
• Thịt lợn băm 150 gr.
• Cà chua chín 400-500 gr.
• Cà rốt 200 g.
• Hành tây 100 gr.
• Tỏi 30 g.
• Nước luộc thịt hoặc rau 250 ml.
• Ớt bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) 10 chiếc.
• Tiêu đen xay hoặc hỗn hợp ớt 1/3 muỗng cà phê.
• Ớt sừng 3 chiếc.
• Rau mùi 1 muỗng cà phê
• Thì là, mùi tây mỗi thứ 5 g.
• Muối 1 muỗng cà phê
• Lá bay 2 chiếc.
• Nước 100ml.
• Greens - để phục vụ.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi vào cà chua và để trong 10 phút.
2. Dùng dao băm nhỏ tỏi, hành và các loại rau thơm. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng.
3. Rạch một đường hình chữ thập trên quả cà chua và cẩn thận loại bỏ da. Chúng tôi chà xát chúng trên một máy nghiền mịn (bạn có thể đẩy qua một cái rây).
4. Thêm muối, tiêu, rau mùi, tỏi băm nhỏ và rau thơm vào nước ép. Trộn hỗn hợp thu được với nước dùng đã làm sẵn.
5. Cắt bỏ các cạnh của bí xanh và loại bỏ phần giữa có hạt.
6. Cho nước, 0,5 muỗng cà phê muối ăn, tiêu xay và 50 g hành tím băm vào thịt băm. Nhào kỹ thịt băm.
7. Cho một nửa số cà rốt đã cắt nhỏ, ớt cay, phần còn lại của hành tây và lá nguyệt quế vào đĩa thủy tinh để nướng trong lò.
8. Cho bí ngòi đã sơ chế thịt băm vào khuôn rồi cho vào khuôn. Cho bí ngòi vào cùng với phần còn lại của cà rốt và hành tây.
9. Đổ bí ngòi sốt cà chua đã nấu chín vào rồi đậy nắp khuôn lại.
10. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng được làm nóng trước đến 180 ° C trong 1 giờ.

Đây là một món ăn ngon như vậy cuối cùng. Rắc rau thơm trước khi dùng và cho kem chua.

Bí ngòi nhồi thịt băm, phô mai và kiều mạch

Đây là một công thức gia đình mà chúng tôi thực hiện nhiều lần trong mùa thu hoạch bí xanh. Món ăn này phù hợp với khẩu vị của cả trẻ em và người lớn, do đó nó trở thành một trong những món ăn chính trên bàn ăn của chúng tôi. Nó rất đơn giản để chế biến nó - điều quan trọng chính là chọn những sản phẩm chất lượng cao để tạo ra hương thơm và vị ngon độc đáo.

Thành phần:

• Bí ngòi 1-2 chiếc.
• Kiều mạch 100 gr.
• Thịt xay 400 gr.
• Cà rốt 1 củ.
• Củ hành tây 1 củ.
• Cà chua 2-4 chiếc.
• Phô mai cứng 200 gr.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Kiều mạch được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Đối với điều này, 1 muỗng canh. Đổ ngũ cốc thô với 2 ly nước, đun sôi rồi để lửa nhỏ.
2. Nhân bánh sẽ có rau sống. Băm nhuyễn hành tây và ba củ cà rốt trên một cái máy xay thô.
3. Cho rau băm nhỏ với thịt băm và kiều mạch ướp lạnh vào đĩa sâu lòng. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp cho vừa ăn.
4. Chúng ta gọt vỏ trước bí ngòi - cách này sẽ mềm hơn sau khi nướng.
5. Cắt một quả bí ngòi lớn thành những miếng dài 3-4 cm và tạo thành những chiếc ly sâu từ chúng, cẩn thận loại bỏ hạt và cùi.
6. Đặt các cốc đã chuẩn bị vào khay nướng sâu lòng, chảo rán hoặc đĩa nướng.
7. Chúng tôi bắt đầu với một hỗn hợp thịt băm và cháo kiều mạch, tamp.
8. Cắt cà chua thành từng đĩa dày 1 cm và đặt lên trên thịt băm.
9. Xoa phô mai cứng trên máy xay thô và rắc cà chua lên trên một lớp dày.
10. Chúng tôi gửi tấm nướng vào lò nướng, làm nóng trước ở 190 độ trong 30 - 40 phút.

Món ăn có thể được phục vụ với các loại rau tươi và rau thơm - không cần trang trí.

Bí ngòi nướng với thịt băm và sốt kem thì là

Hương vị của bí ngòi nướng với thịt băm sẽ lấp lánh khác nhau nếu được nấu chín và dùng trong nước sốt kem.Một chút sữa nhẹ sẽ tạo thêm sự nhẹ nhàng cho món ăn, và thì là - sự tươi mát. Quá trình nấu rất đơn giản.

Thành phần:

• Bí ngòi 3 chiếc.
• Thịt lợn và thịt bò xay.
• Bánh mì trắng khô 1 miếng.
• Thì là tươi.
• Sữa 250 ml.
• Kem 100 ml.
• Kem chua 150 gr.
• Trứng gà 1 cái.
• Bơ 100 gr.
• Bột mì 2 muỗng canh
• Kinh giới 1 nhúm.
• Muối, tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn tấm nướng.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa bí ngòi, loại già - gọt vỏ và cắt thành từng khúc 5 cm.
2. Với sự trợ giúp của một thìa cà phê, bạn hãy loại bỏ hạt và cùi của rau, để nguyên phần đáy. Để lại khoảng 100 gam cùi.
3. Làm mềm bánh mì trong kem và nhào kỹ bằng nĩa hoặc máy xay.
4. Cho phần nhân trung tâm, bánh mì, trứng gà, muối, tiêu, kinh giới vào thịt băm và nhào kỹ.
5. Chúng ta cho bí ngòi vào khuôn sâu lòng, phết dầu thực vật rồi nhồi hỗn hợp đã hoàn thành. Đặt một miếng bơ lên ​​trên. Đậy bằng giấy bạc và nướng trong lò đã làm nóng trước 45 - 50 phút ở 180 độ.
6. Để chuẩn bị nước sốt trong bơ, hãy chiên bột mì, pha loãng với sữa và trộn kỹ để tránh hình thành cục. Thêm thì là cắt nhỏ, kem chua, tiêu và muối.
7. Lấy bí ngòi đã hoàn thành ra khỏi lò và rưới nước sốt sữa lên trên. Tắt lò và đặt món ăn trong 15 phút.

Zucchini sốt sữa được phục vụ khi còn ấm. Chúc ngon miệng.