Gazpacho không tiêu
0
1043
Phòng bếp
người Ý
Hàm lượng calo
16,2 kcal
Các phần
2 cổng.
Giờ nấu ăn
80 phút
Protein *
0,5 gr.
Chất béo *
2,6 gr.
Carbohydrate *
1,6 gr.
Gazpacho là món súp lạnh quốc gia của ẩm thực Ý, bao gồm các loại rau tươi. Trong quá trình nấu, canh không qua xử lý nhiệt nên vẫn giữ được tất cả các công dụng và vitamin có trong rau. Gia vị, dầu ô liu, giấm balsamic tạo thêm hương vị tươi sáng và nguyên bản cho món súp, giúp làm dịu cơn khát và cơn đói một cách hoàn hảo trong ngày hè nóng nực. Công thức mà chúng tôi muốn cung cấp cho bạn hôm nay là gazpacho không có ớt chuông, nhân tiện, sẽ rất hợp với bạn nếu bạn không có tiêu hoặc vì lý do nào đó mà bạn không sử dụng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Cà chua chín mọng với một ít hạt thích hợp để chế biến gazpacho. Chúng ta rửa cà chua dưới vòi nước chảy, dùng dao sắc cắt ngang phần cuống hoặc trên lưng, cho vào bát và đổ ngập nước sôi. Để cà chua khoảng 1-2 phút, sau đó xả nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó, chúng ta tách vỏ ra khỏi cà chua. Với kỹ thuật đơn giản này, da được bóc tách rất dễ dàng và không cần lấy tủy răng. Cắt đôi quả cà chua và dùng thìa cà phê bỏ hạt. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Ớt ta rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ cuống và hạt.
