Trang Chủ
➠ Bánh phục sinh
➠ Công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh năm 2021
➠ Đóng băng cho bánh làm bằng đường đóng băng và gelatin

Đóng băng cho bánh làm bằng đường đóng băng và gelatin

1498

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 114,5 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 15 phút.

Protein * 1 gr.

Chất béo * 0,2 g

Carbohydrate * 25,6 g

Đóng băng cho bánh làm bằng đường đóng băng và gelatin

Nội dung

Men lý tưởng là men bóng, dẻo, có mùi vị dễ chịu, dễ chế biến, không bị vỡ vụn khi cắt. Bạn cần phải trang trí bánh ngay lập tức, vì nó bám chặt và dày lên khá nhanh.

Thành phần

Gelatin ăn được 12 muỗng cà phê Nước 3 muỗng canh Đường mịn 100g Nước chanh 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Cho gelatin vào bát và đổ đầy một thìa nước từ tổng số. Khuấy và để nở trong vòng mười lăm đến hai mươi phút.

Để chuẩn bị siro đường, bạn cho đường bột vào nồi, đổ phần nước còn lại và lượng nước cốt chanh đã định vào. Trộn đều và đặt lên bếp. Đun sôi siro với khuấy đều và bắc ra khỏi bếp.

Thêm gelatin đã ngâm vào xi-rô nóng và trộn kỹ bằng phới hoặc máy đánh trứng.

Bắt đầu đánh siro với gelatin bằng máy trộn ở tốc độ cao. Khi bạn đánh trứng, khối sẽ chuyển sang màu trắng, đặc và trở nên đặc hơn. Quá trình đánh kem sẽ mất khoảng 4-5 phút.

Ngay sau khi chuẩn bị men xong, chúng ta bắt đầu tráng lên bề mặt những chiếc bánh. Thật tiện lợi cho việc này chỉ cần nhúng phần ngọn của những chiếc bánh vào nước đá. Bạn cũng có thể phủ lớp men bằng cọ silicon.