Men cho bánh Phục sinh với agar-agar

0
2685
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 193 kcal
Các phần 10 cổng.
Giờ nấu ăn 15 phút.
Protein * gr.
Chất béo * gr.
Carbohydrate * 50 gr.
Men cho bánh Phục sinh với agar-agar

Men cho bánh Phục sinh trên agar-agar, không phải gelatin, giữ hình dạng hoàn hảo và có kết cấu giống như sữa chim, mật độ của nó có thể được điều chỉnh bởi lượng chất làm đặc này. Có một điểm hạn chế là agar agar rất khó tìm ở cửa hàng. Điều đặc biệt khi làm việc với một loại men như vậy là bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị nó và áp dụng nó cho bánh Phục sinh, vì agar-agar sẽ sớm đông lại.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Đầu tiên, hãy đo lượng nguyên liệu được chỉ ra trong công thức để làm món bánh này. Thạch agar thì khác, vì vậy hãy đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì và thạch cần được đun sôi, không giống như gelatin. Đổ một lượng thạch quy định vào một cái chảo nhỏ.
bươc chân 2 trên 7
Đổ nó với một cốc nước sạch và nấu trên lửa nhỏ trong 1-2 phút.
bươc chân 3 trên 7
Sau đó đổ một ly đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nấu đá khoảng 2-3 phút nữa.
bươc chân 4 trên 7
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm một ít axit xitric vào men và khuấy đều.
bươc chân 5 trên 7
Chọn bất kỳ màu thực phẩm nào bạn thích, nhưng đó là tùy chọn.
bươc chân 6 trên 7
Đổ thuốc nhuộm vào men nóng và khuấy lại. Sau đó làm nguội men đến 35 ° C. Khi nó nguội đi, lớp men thạch sẽ dày lên và dễ dàng áp dụng cho các món nướng hơn.
bươc chân 7 trên 7
Đánh đều những chiếc bánh đã nguội với nước đá đã nấu chín trên thạch agar và trang trí với bánh kẹo rắc lên bánh. Men như vậy đông cứng nhanh chóng, không dính và không vỡ vụn khi cắt.
Làm bánh ngon và thành công!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *