Trang Chủ
➠ Năm mới
➠ Công thức nấu ăn cho năm mới
➠ Ngỗng với cam và mận khô trong lò

Ngỗng với cam và mận khô trong lò

2955

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 147,1 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 4 giờ

Protein * 6,7 g

Chất béo * 10,3 g

Carbohydrate * 23,1 gr.

Nội dung

Một con ngỗng nướng nhồi cam, mận khô và táo sẽ trở thành một món ăn độc đáo và ngon miệng cho bàn tiệc ngày Tết, vì hoa quả chua ngọt sẽ làm cho thịt của nó ngon ngọt và mềm. Lựa chọn nướng này từ lâu đã được công nhận là kinh điển. Chúng tôi nướng ngỗng trong ống tay áo và với mật ong và nước tương.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho món ăn này.

Làm sạch thân ngỗng, loại bỏ mỡ thừa và đầu cánh, sau đó rửa sạch và thấm khô bằng khăn ăn. Chà xát tất cả các mặt của ngỗng đã chuẩn bị với muối và các loại gia vị yêu thích của bạn. Nó có thể là húng quế, ớt bột, gừng, nhục đậu khấu và những loại khác. Để ngan ngấm gia vị trong 1 giờ để ướp.

Chuẩn bị phần nhân trái cây trong thời gian này. Ngâm mận trong nước sôi trong 15 phút. Rửa sạch phần còn lại của trái cây. Gọt vỏ cam và chia thành từng múi. Đối với táo và lê, bạn loại bỏ vỏ hạt rồi cắt quả thành những miếng vừa. Chuyển các loại trái cây đã chuẩn bị vào bát và khuấy đều.

Nhồi thịt ngỗng đã ngâm với trái trám và tỉa hoa. May thành bụng bằng chỉ chắc chắn hoặc buộc chặt bằng tăm.

Sau đó cho ngỗng đã nhồi thịt vào trong ống tay áo, buộc chặt hai đầu lại. Nướng ngỗng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 1 giờ. Sau đó cẩn thận mở ống tay áo, đổ mỡ đã tan chảy lên trên ngỗng và nướng thêm 1 giờ.

Trong một cốc, khuấy đều lượng mật ong, nước tương và nước cốt của nửa quả chanh như đã chỉ ra trong công thức. 15 phút trước khi kết thúc nấu, quét thịt ngỗng với mật ong và xì dầu để lớp vỏ trên thân thịt trở nên vàng nâu và giòn.