Trang Chủ
➠ Năm mới
➠ Công thức nấu ăn cho năm mới
➠ Ngỗng đút lò với mật ong và mù tạt

Ngỗng đút lò với mật ong và mù tạt

3230

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 199,5 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 4 giờ

Protein * 9,9 gr.

Chất béo * 21,4 g

Carbohydrate * 19,5 g

Nội dung

Ngỗng với mật ong và mù tạt, nướng trong lò, vẫn là một món ăn tinh tế trên bàn lễ hội. Xốt mù tạt mật ong giúp thịt gia cầm mềm, ngon ngọt nên thường được các bà nội trợ lựa chọn. Ngỗng thường được nhồi với táo, nhưng nó có thể được nhồi với cam, kiều mạch, khoai tây và các sản phẩm khác. Trong mỗi trường hợp, món ăn sẽ có hương vị đặc biệt riêng nên bạn hãy tự mình lựa chọn công thức.

Thành phần

con ngỗng 1 máy tính cá nhân. Táo 5 miếng. Mật ong 2 muỗng canh Mù tạc 3 muỗng canh Tiêu đen xay mùi vị Muối mùi vị

Quá trình nấu ăn

Chúng tôi làm sạch thân thịt của một con ngỗng tươi hoặc đã được rã đông trước khỏi cặn lông và rửa kỹ dưới vòi nước.

Sau đó dùng khăn bếp lau khô thân thịt và chà xát với hỗn hợp muối và tiêu đen. Muối được lấy với tỷ lệ 1 muỗng cà phê cho 1 kg gia cầm, và hạt tiêu được thêm vào để tạo mùi vị. Sau đó ta để thịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Trong khi ngỗng ngấm gia vị, chuẩn bị táo. Chúng ta rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ. Vỏ có thể được để nguyên.

Trong một bát nhỏ, trộn lượng mù tạt và mật ong cần thiết.

Đặt những quả táo đã cắt lát vào bụng chim.

Sau đó, rưới nước sốt mù tạt mật ong đã nấu lên trên thân thịt.

Dùng tay và theo chuyển động tròn, cẩn thận thoa đều nước sốt của ngan với nước sốt này, vì nước sốt như vậy sẽ làm cho lớp vỏ của chim giòn và hồng hào.

Sau đó, chúng ta cố định thành bụng bằng kẹp tăm hoặc khâu bằng chỉ chắc chắn.

Chuyển thịt ngỗng đã chuẩn bị vào khay nướng và đổ nước nóng đến ngang ngón tay. Chúng tôi đặt tấm nướng với gia cầm vào lò nướng, được làm nóng trước ở 150 ° C, lúc đầu trong 1 giờ. Sau một giờ, lấy mỡ chảy ra khỏi khay nướng và thêm nước nóng đến mức tương đương. Che ngỗng bằng một miếng giấy bạc và nướng trong 2 giờ nữa. Thời gian nướng: 45 phút cho một kg gia cầm.

Nửa giờ trước khi kết thúc nấu, lấy giấy bạc ra để có lớp vỏ màu nâu vàng, và đổ nước cốt lên thân thịt. Không nướng quá lửa ngỗng trong lò để không bị cháy. Xác định mức độ sẵn sàng bằng cách dùng dao đâm xuyên thịt. Nếu nước dùng trong thì ngỗng đã nướng.