Ngỗng với táo, cam và mật ong
0
1798
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
135,2 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
180 phút
Protein *
7,8 g
Chất béo *
16,8 g
Carbohydrate *
11,3 gr.
Táo và cam rất hợp với ngỗng - thịt béo của nó thấm đẫm nước chua ngọt và chỉ trở nên ngon hơn và đậm đà hơn. Và để da chim giòn và vàng, hãy ướp gia vị vào nước sốt mật ong - điều này cũng sẽ tạo thêm một chút vị ngọt tinh tế. Để có thêm hương vị, bạn có thể cho một nhánh hương thảo vào ngỗng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đặt thịt ngỗng đã nhồi bông vào khuôn hoặc khay nướng với lưng của nó. May phần bụng bằng chỉ dày hoặc dùng xiên gỗ đâm vào bụng. Các chân cũng có thể được cố định với nhau bằng một sợi chỉ để gia cầm không bị mất hình dạng trong quá trình nướng. Đổ nước nóng vào khay nướng với lượng nước sao cho ở đáy có một lớp chất lỏng dài 1,5 cm. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ. Chúng tôi đặt ngỗng ở mức giữa và nướng trong bốn mươi phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thân thịt trong hai hoặc hai tiếng rưỡi nữa.
Nửa giờ trước khi sẵn sàng, chúng tôi lấy ngỗng ra khỏi lò và đặt những quả táo và cam còn lại vào khuôn xung quanh con chim. Bôi trơn bề mặt của chim bằng hỗn hợp mật ong và xì dầu còn lại - điều này sẽ giúp da trở nên hồng hào rạng rỡ. Chúng tôi đưa thân thịt trở lại lò nướng và nướng cho đến khi thịt mềm.
Chúc ngon miệng!