Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Năm mới
  3. ➠ Công thức nấu ăn cho năm mới
  4. ➠ Ngỗng với táo và cam trong giấy bạc

Ngỗng với táo và cam trong giấy bạc

0
1974
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 156,5 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 180 phút
Protein * 7,6 gr.
Chất béo * 27,6 gr.
Carbohydrate * 10,6 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Ngỗng với táo và cam trong giấy bạc
Nội dung

Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình lễ hội. Món ngỗng quay trông rất ngon miệng: lớp vỏ vàng ươm bao phủ toàn bộ thân thịt và tương phản hấp dẫn với những vòng tròn màu cam. Để làm cho da giòn, hãy đánh nó thêm với một ít mật ong - điều này cũng sẽ tạo thêm vị ngọt nhẹ. Để làm cho thịt gia cầm thực sự ngon ngọt, bạn cần phải ướp thịt trước khi nướng lâu hơn một chút, lý tưởng nhất là cả đêm.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Chúng ta mổ xác chim để loại bỏ phần lông còn sót lại, sau đó rửa lại thật sạch, cắt bỏ những chỗ có mỡ thừa. Lau khô thân thịt bằng khăn giấy.
bươc chân 2 trên 8
Rắc ngỗng với muối và tiêu đen lên tất cả các mặt. Sau đó, dầu mỡ với mỡ từ tỏi được chuyển qua máy ép. Dùng tay xoa đều gia vị vào thân thịt từ trong ra ngoài.
bươc chân 3 trên 8
Ta để thịt ướp trong tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại - làm như vậy mùi thơm của tỏi sẽ không lan sang các sản phẩm khác. Thịt ngỗng được ướp ít nhất từ ​​sáu đến bảy tiếng là tốt.
bươc chân 4 trên 8
Sau khi ngâm chua, lấp đầy khoang gia cầm bằng táo cắt thành miếng lớn. Không nên nhồi chặt bụng, nếu không ngỗng sẽ không nướng được. May mép bụng bằng chỉ hoặc dùng xiên gỗ cắt nhỏ.
bươc chân 5 trên 8
Đặt ngược ngỗng vào một đĩa nướng thích hợp.
bươc chân 6 trên 8
Đậy bằng giấy bạc với mặt sáng bóng hướng vào trong. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Chúng tôi nướng trong hai tiếng rưỡi - ba giờ. Trong thời gian này, mở giấy bạc một vài lần và đổ chất béo tiết ra lên thân thịt.
bươc chân 7 trên 8
Nửa giờ trước khi sẵn sàng, cuối cùng chúng tôi cũng gỡ bỏ lớp giấy bạc. Cắt cam thành những khoanh tròn mỏng, bỏ hạt. Bôi trơn bề mặt của con ngỗng bằng mật ong lỏng và đặt các vòng tròn của cam lên đó. Cho khuôn trở lại lò và tiếp tục nướng.
bươc chân 8 trên 8
Ta lấy ngỗng hồng hào đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút. Chúng tôi cắt thành nhiều phần và phục vụ. Khoai tây nghiền sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời - nó có hương vị trung tính, thịt ngỗng đậm đà và nhân trái cây thơm được thể hiện rõ trên nền của nó.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *