Ngỗng nướng với cam trong lò nướng - công thức từng bước kèm theo ảnh

Ngỗng đút lò với lát cam

4473

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 206,3 kcal

Các phần 2 cổng.

Giờ nấu ăn 4 giờ

Protein * 5,7 g

Chất béo * 37,7 g

Carbohydrate * 14,3 g

Nội dung

Đối với mỗi bà nội trợ, nấu món ngan không phải là một việc quá dễ dàng. Nếu bạn không cần phục vụ một con ngỗng nướng nguyên con ra bàn, nó có thể được nướng trong lò một cách ngon lành theo từng miếng. Bạn được cung cấp một công thức thú vị để nướng ngỗng với cam và táo, đồng thời chuẩn bị một món ăn phụ ngon miệng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn chuẩn bị các gia vị để ướp miếng ngan. Lấy một bộ gia vị theo ý thích của bạn. Đó có thể là quế xay, hoa hồi, hạt tiêu, hạt thì là, đinh hương,… Vỏ cam quýt được thêm vào các loại gia vị này, làm giảm hàm lượng chất béo của gia cầm. Làm sạch chân ngỗng khỏi cặn lông và rửa sạch.

Dùng dụng cụ nạo để loại bỏ vỏ cam và chanh mà không lấy phần trắng, đắng của quả.

Trong cối, xay kỹ tất cả các loại gia vị đã chọn, muối thô và vỏ cam quýt.

Lấy mỡ thừa ở chân ngỗng và da cắt nhiều chỗ để giúp làm tan phần mỡ còn sót lại.

Chà xát kỹ chân gia cầm đã chuẩn bị với hỗn hợp thơm. Chuyển chúng sang một bát riêng và để trong 2 giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm, để ướp.

Chuẩn bị táo và rau trong thời gian này. Rửa sạch khoai tây. Bạn không cần phải gọt bỏ vỏ. Bóc vỏ hành tỏi. Lõi táo.

Cắt táo thành miếng vừa ăn và đặt dưới đáy đĩa nướng.

Sau đó, cắt hành, tỏi, cam và chanh thành từng miếng. Chuyển tất cả tỏi đã băm nhỏ với hành tây và một nửa số cam và chanh vào táo. Đây sẽ là một "chiếc gối" cho ngỗng.

Đặt chân ngỗng đã ngâm chua lên trên "gối" rau củ quả. Đặt khuôn có ngỗng vào lò nướng, làm nóng trước đến 220 ° C và nướng món ăn trong 20 phút.

Sau đó, lấy mẫu ra khỏi lò và đổ chất béo đã nấu chảy vào một cái bát. Tán ngỗng với mật ong. Đặt nhiệt độ trong lò ở 170 ° C và nướng ngỗng trong 40 phút nữa.

Trong thời gian này, cắt khoai tây đã rửa sạch thành những miếng vừa. Bóc vỏ tỏi và dùng dao đập dập. Bạn có thể cho khoai vào khuôn cho ngỗng nhưng sẽ không nhiều đâu. Tốt hơn nếu sử dụng một món nướng khác, hãy đổ dầu ô liu vào đó và trải các miếng khoai tây và tỏi đã nghiền ra.