Mứt nho đen đặc với cả quả mọng cho mùa đông

Đối với mứt, bạn có thể sử dụng cả quả phúc bồn tử đỏ và đen. Tuy nhiên, món mứt lành mạnh nhất lại đến từ quả lý chua đen. Bạn cần phải chọn quả mọng thật cẩn thận. Hãy chắc chắn để kiểm tra mùi quả mọng. Việc chế biến quả lý chua sẽ khiến bạn mất khá nhiều thời gian. Đầu tiên, hãy phân loại các loại quả mọng. Loại bỏ những quả hư, hỏng. Chúng không nên được sử dụng trong nấu ăn. Chuyển quả nho vào đĩa hoặc chảo nhỏ. Đổ nước lên quả dâu. Nhiều mảnh vụn khác nhau sẽ nổi lên trên bề mặt, có thể là trong số các loại trái cây. Bạn có thể lau sạch nó bằng một mảnh vải sạch. Thay nước. Để nho trong đó khoảng 20-25 phút. Khi hết thời gian, rửa quả dâu nhiều lần. Trải khăn giấy trên bàn. Đổ nho lên chúng. Khăn sẽ hút hết hơi ẩm trên bề mặt trái cây.

Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị xi-rô đường. Đối với điều này, chúng tôi sẽ sử dụng đường cát và nước. Đổ nước lạnh vào chậu. Chuyển nó vào bếp. Chờ nước sôi. Bắt đầu thêm đường cát dần dần. Tốt nhất là làm điều này trong một số bước. Khuấy đều xi-rô liên tục. Điều này sẽ giúp đường cát tan nhanh hơn. Nếu sợ mứt không để được đông thì bạn hãy cho một ít axit xitric vào dung dịch. Như vậy món mứt của bạn chắc chắn sẽ không bị hỏng.

Dần dần bắt đầu thêm quả nho vào xi-rô. Khuấy đều mứt. Khi sôi thì tắt bếp. Để mứt yên trong khoảng 2 giờ. Khi hết thời gian, đặt lại trên bếp. Khi mứt sôi, giảm lửa và nấu trong 5 phút. Định kỳ sẽ xuất hiện bọt trên bề mặt mứt. Nó phải được loại bỏ bằng một cái thìa gỗ, được sử dụng riêng để nấu ăn. Nếu bạn muốn giữ nguyên vẹn quả mọng, không nên dùng thìa khuấy mứt. Để nó ngấm lại trong 2 giờ. Sau đó đun mứt trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp hoàn toàn.

Hãy bắt đầu tiệt trùng các lon. Đầu tiên bạn phải rửa sạch chúng. Sử dụng muối nở hoặc chất tẩy rửa trong quá trình này. Đổ một ít nước vào nồi và đun trên lửa. Khi nước sôi, tráng các nắp bằng nước sôi. Chúng tôi sẽ tiến hành khử trùng thêm với sự hỗ trợ của hơi nước. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng ấm đun nước hoặc xoong thông thường. Điều chính là cho hơi nước để làm đầy bình. Sau đó chuyển nó vào một chiếc khăn và để khô.

Đổ mứt vào lọ. Bắt vít vào nắp. Đảm bảo rằng không có vết nứt nào xuất hiện trên kính.Nếu điều này xảy ra, hãy thay đổi công suất. Lật ngược lon và đặt chúng lên một chiếc khăn mà bạn muốn trải trước trên bàn. Quấn chúng trong một chiếc chăn hoặc một chiếc chăn nhỏ. Khi các lọ hoàn toàn nguội, chuyển chúng đến nơi khô ráo, thoáng mát.

Mứt đã sẵn sàng. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà và làm sáng lên một buổi tối mùa đông lạnh giá. Một khi đã nếm thử món mứt này, chắc chắn bạn sẽ quyết định nấu lại. Chúc ngon miệng!