Trang Chủ
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri tại nhà
➠ Khachapuri trên kefir

Khachapuri trên kefir

6660

Phòng bếp Người Gruzia

Hàm lượng calo 198,6 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 50 phút

Protein * 12,4 gr.

Chất béo * 11,3 gr.

Carbohydrate * 31,3 gr.

Nội dung

Đây là một món ăn ngon thực sự được làm từ bột mềm mịn với nhân phô mai kéo dài. Bề mặt được nướng với lớp vỏ màu nâu giòn, tạo nên lớp nhân bán lỏng tan chảy trong miệng. Nhào bột bằng kefir, không có men. Phiên bản khachapuri này được chuẩn bị nhanh chóng và không phức tạp.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Để chuẩn bị bột, đổ lượng kefir đã chỉ định vào một cái tô rộng. Thêm muối, đường và soda vào đó. Đập một quả trứng và lắc hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Rây trước bột mì để làm giàu bột bằng không khí. Thêm từng phần bột mì đã rây vào kefir, dùng máy đánh trứng khuấy đều sau khi thêm từng phần. Kết quả là, chúng tôi thu được kết quả là bột đặc, nhưng mềm bằng tay của chúng tôi. Bạn không cần nhào lâu.

Bọc phần bột đã chuẩn bị trong một lớp màng bám và cho vào tủ lạnh. Để bột nguội trong năm mươi phút.

Trong khi bột nghỉ, hãy xay cả hai loại pho mát trên một máy xay thô. Dành riêng hai hoặc ba thìa pho mát bào để rắc.

Chia bột đã chuẩn bị thành bốn phần có kích thước như nhau. Rắc lên mặt bàn một ít bột mì rồi cán mỏng từng phần bột theo hình tròn. Hình tròn phải dày khoảng năm mm.

Đặt phô mai bào thành hình slide trên mỗi vòng tròn. Nâng các cạnh của hình tròn lên trên phần nhân và dùng ngón tay kẹp chặt lại.

Lật chiếc "túi" có được bằng một cái kẹp xuống và nhẹ nhàng cuộn nó thành một chiếc bánh. Điều quan trọng là dừng đúng lúc và không cuộn quá mỏng. Độ dày của bánh khoảng bảy mm.

Chúng tôi dùng nĩa chọc vào từng chiếc bánh theo thứ tự ngẫu nhiên. Đập trứng vào một hộp nhỏ riêng và đánh tan với một chút muối. Dùng cọ silicone phết hỗn hợp trứng lên từng chiếc bánh - điều này sẽ tạo ra lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn và có màu sắc đẹp mắt.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ.

Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và cẩn thận đặt những chiếc bánh đã chuẩn bị lên đó. Rắc lên bề mặt một ít pho mát bào. Chúng tôi đặt một tấm nướng trong một lò nướng nóng và nướng trong nửa giờ.