Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri tại nhà
  4. ➠ Khachapuri liền kề

Khachapuri liền kề

0
2847
Phòng bếp Người Gruzia
Hàm lượng calo 204,1 kcal
Các phần 2 cổng.
Giờ nấu ăn 105 phút
Protein * 13 gr.
Chất béo * 11,2 gr.
Carbohydrate * 31,2 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Khachapuri liền kề
Nội dung

Một món ăn vô cùng đầy màu sắc mà chỉ cần vẻ ngoài của nó đã gợi lên bầu không khí của Georgia. Bột nhào tinh tế với kết cấu xốp, lớp vỏ màu nâu vàng, nhân phô mai hấp dẫn và lòng đỏ với bơ - tất cả những điều này trong một miếng bánh mang đến một bữa tiệc hương vị và cảm giác thích thú. Một ly rượu vang sẽ bổ sung lý tưởng cho món khachapuri mới nướng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 ngoài 16
Để chuẩn bị bột, đổ nước ấm vào ly và thêm muối, đường và men. Khuấy kỹ và để trong 10 phút ở nơi ấm áp để men bắt đầu quá trình lên men. Bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt chất lỏng.
bươc chân 2 ngoài 16
Rây bột vào một tô thể tích riêng. Khuấy chất lỏng men trong ly và đổ vào bột đã rây thành dòng loãng.
bươc chân 3 ngoài 16
Dùng tay nhào bột, có thể cho thêm một chút nước ấm hoặc có thể cho thêm bột nếu cần. Chúng tôi trải bột trên một cái thớt.
bươc chân 4 ngoài 16
Nhào bột bằng tay trên ván, từ từ cho dầu thực vật vào. Mỗi lần thêm một phần dầu, nhào bằng tay cho đến khi dầu ngập hết bột. Quá trình nhào bột này sẽ mất 10-15 phút.
bươc chân 5 ngoài 16
Bôi trơn bát bằng dầu thực vật, cho bột đã chuẩn bị vào và đặt ở nơi ấm để nổi lên trong một giờ.
bươc chân 6 ngoài 16
Trong khi bột đang nổi lên, chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, hãy chà pho mát suluguni trên một máy xay thô.
bươc chân 7 ngoài 16
Thêm một lòng trắng trứng vào pho mát. Nếu phô mai chưa đủ mặn, bạn có thể thêm muối bổ sung.
bươc chân 8 ngoài 16
Khuấy phô mai với protein và nhào với khoai tây nghiền. Thêm một lượng nhỏ nước (khoảng 50 ml). Thêm nửa thìa bột mì và trộn đều.
bươc chân 9 ngoài 16
Chia phần bột đã tăng lên thành hai phần bằng nhau. Bạn không nên nghiền bột để không làm mất độ thoáng của bột.
bươc chân 10 ngoài 16
Nếu bột dính, bạn có thể cho một lượng nhỏ bột mì vào. Dùng tay hoặc cây cán để tạo thành một chiếc bánh có đường kính xấp xỉ 25 cm từ miếng bột. Độ dày của bánh nên khoảng 5 mm. Đặt nhân phô mai lên các cạnh đối diện của bánh.
bươc chân 11 ngoài 16
Ta dùng cây lăn để bọc nhân vào trong bột, dùng ngón tay kẹp chặt phần tiếp giáp. Vì vậy, chúng tôi tạo thành một chiếc thuyền.
bươc chân 12 ngoài 16
Làm nóng lò nướng ở 250 độ. Che tờ giấy nướng bằng giấy da. Chúng tôi cẩn thận đặt những chiếc thuyền trên giấy da để không làm thay đổi hình dạng của chúng. Dùng thìa cho nhân bánh vào. Đánh tan một lòng đỏ bằng nĩa trong một bát riêng và bôi mỡ với khối lượng khachapuri này. Nó là thuận tiện để làm điều này với một bàn chải silicone. Nếu muốn, rắc thêm phô mai bào lên các cạnh của bánh ngọt.
bươc chân 13 ngoài 16
Đặt một tấm nướng với khachapuri vào lò nướng ở mức độ trung bình và nướng trong mười lăm phút. Trong thời gian này, các sản phẩm sẽ nổi lên và có màu đỏ rõ rệt.
bươc chân 14 ngoài 16
Sau thời gian quy định, chúng ta lấy khachapuri ra và dùng thìa tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa nhân phô mai. Ta rải lòng đỏ vào chỗ trũng. Nếu bạn không muốn phục vụ khachapuri với lòng đỏ sống, bạn có thể cho bánh nướng trở lại lò nướng trong vài phút để làm chín lòng đỏ.
bươc chân 15 ngoài 16
Chúng tôi lấy khachapuri đã hoàn thành ra khỏi lò và đặt những miếng bơ mềm lên trên nhân bánh.
bươc chân 16 ngoài 16
Chúng tôi phục vụ ngay lập tức, trong khi khachapuri nóng và ngon ngọt. Xé các cạnh của bánh ngọt và nhúng vào phần nhân phô mai với lòng đỏ và bơ.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *