Trang Chủ
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri tại nhà
➠ Công thức thực sự của khachapuri

Công thức thực sự của khachapuri

3090

Phòng bếp Người Gruzia

Hàm lượng calo 191,5 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 150 phút

Protein * 11,9 gr.

Chất béo * 11,2 gr.

Carbohydrate * 31,4 gr.

Nội dung

Khachapuri liền kề là một loại bột men được cán mỏng có hình dạng giống như một chiếc "thuyền" chứa rất nhiều pho mát. Một thời gian ngắn trước khi nhào bột, người ta đập một quả trứng vào trong đó, nướng sao cho lòng trắng được nướng chín, còn lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Pha loãng sữa với nước và đun hỗn hợp này hơn nhiệt độ phòng một chút. Thêm đường, men, khuấy đều, để 10 phút.

Sau đó thêm dầu hướng dương, muối và trứng vào, trộn đều.

Cho dần bột mì đã rây vào, nhào bột.

Bột phải đàn hồi. Khi bột hết dính tay, bạn chuyển bột ra bát, phủ khăn lên trên và để ấm trong 1 giờ. Một lúc sau, bạn nhớ nhào bột lại và để thêm 30 phút nữa.

Bào pho mát Adyghe và suluguni. Cho bơ đã đun chảy vào phô mai, khuấy đều.

Chia bột thành 4-5 phần bằng nhau, cán mỏng từng lớp hình bầu dục từ chúng.

Đặt một ít nhân phô mai xung quanh mép của các cạnh dài.

Từ các cạnh, bọc nhân phô mai vào bột để bạn có các ống ở cả hai bên.

Gắn chặt các cạnh của ống ở cả hai bên. Đổ đầy phô mai vào khoang giữa các ống.

Che một tờ giấy nướng bằng giấy da, đặt các khoảng trống khachapuri lên đó. Làm nóng lò ở 200 độ, cho khay nướng vào lò và nướng bánh khachapuri trong 15-25 phút.

Sau một lúc, lấy khay nướng bằng khachapuri ra, đập một quả trứng thành từng "chiếc thuyền" để làm nhân phô mai. Đặt khay nướng trở lại lò nướng trong 2-4 phút để tạo lòng trắng và giữ cho lòng đỏ không chảy.