Khachapuri với thịt băm
0
4073
Phòng bếp
Người Gruzia
Hàm lượng calo
144 kcal
Các phần
3 cổng.
Giờ nấu ăn
90 phút
Protein *
7 gr.
Chất béo *
7 gr.
Carbohydrate *
20 gr.
Khachapuri là một loại bánh ngọt thơm lừng của ẩm thực Georgia. Nó được chế biến từ bột nhào trên sữa chua hoặc kefir, ít thường xuyên hơn từ men và bánh phồng, thêm nhân, theo quy luật, đây là pho mát Imeretian hoặc Suluguni. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món khachapuri với nhân thịt, phô mai và trứng. Kết quả là chúng ta có được những chiếc bánh thịnh soạn thơm ngon.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Hòa tan men và đường vào thùng với nước ấm, trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho phản ứng xảy ra và trên mặt nước xuất hiện một nắp bọt nhỏ. Tiếp theo, chúng ta rây bột mì, thêm muối, đổ sữa chua và sữa vào, vài thìa dầu thực vật. Nhào bột và nhào bằng tay khoảng 5-7 phút để bột trở nên mềm và đàn hồi. Sau đó chúng ta cuộn lại thành một quả bóng, cho vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.
Lúc này, chúng ta chuẩn bị phần nhân: đổ một chút dầu thực vật vào chảo đun nóng rồi rải thịt băm vào. Chiên cho đến khi chín một nửa, khuấy liên tục. Tiếp theo, cho hành tỏi đã phi qua máy xay vào âu thịt băm, đậy nắp lại và nấu khoảng 5-7 phút. Chúng tôi rửa sạch cà chua, đổ nước sôi và để trong một phút. Sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, loại bỏ da. Băm cà chua thành những khối vuông nhỏ rồi cho vào chảo xào sơ qua cho thịt băm. Thêm tương cà chua, rau mùi, ngò cắt nhỏ, tiêu và muối vào đó. Chúng tôi chiên tất cả mọi thứ cho đến khi chín trong 8-10 phút. Sau đó cho nhân bánh ra đĩa để nguội. Thêm phô mai bào và trộn.
Chúng tôi trải khachapuri trên khay nướng có phủ giấy nướng. Ở trung tâm của mỗi khachapuri, chúng tôi tạo một chỗ lõm nhỏ và đập một quả trứng ở đó. Chúng tôi cho khachapuri vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, nướng trong 15-20 phút, cho đến khi bột được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng hấp dẫn.
